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腌香椿芽咸菜的做法_山东腌香椿芽咸菜的做法

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介腌香椿芽咸菜的做法_山东腌香椿芽咸菜的做法       好久不见了,今天我想和大家探讨一下关于“腌香椿芽咸菜的做法”的话题。如果你对这个领域还不太了解,那么这篇文章就是为你准备的

腌香椿芽咸菜的做法_山东腌香椿芽咸菜的做法

       好久不见了,今天我想和大家探讨一下关于“腌香椿芽咸菜的做法”的话题。如果你对这个领域还不太了解,那么这篇文章就是为你准备的,让我们一起来学习一下吧。

1.香椿芽怎么腌制咸菜

2.香椿是常见的食材,要怎么腌制才不会腐烂变质?

3.腌香椿芽怎么腌才好吃呢?

4.如何腌制香椿芽 腌制香椿芽的做法

腌香椿芽咸菜的做法_山东腌香椿芽咸菜的做法

香椿芽怎么腌制咸菜

       香椿芽腌制咸菜的做法如下:

       用料:嫩香椿芽适量、盐适量。

       1、香椿芽的颜色越红就是越嫩哦,如果是那种偏深绿的就不适合来腌渍了。

       2、将香椿芽洗净,平铺着晾干水分。

       3、放入一个较大的容器,撒上盐抓匀。

       4、然后冰箱冷藏腌制一夜就可以了。

       5、成品。

香椿是常见的食材,要怎么腌制才不会腐烂变质?

       香椿芽腌制做法。原材,香椿,盐各适量(根据食用人数估量)。

       做法如下。

       1,先把新鲜的香椿冲洗干净然后晾干水分,水分干了以后再用适量食盐把香椿拌匀后取一个可以密封的容器放入。

       2,然后把香椿放进去可以按照一层香椿一层盐的做法来放入,这样可以让香椿被充分的腌制,香椿全部放进去以后可以用重一点的东西压一下,一般1-2之后可以倒缸,倒缸之后再把容器密封起来腌制。

       3,挑选出新鲜的香椿芽,用水洗净,在阴凉处慢慢晒干,晒干之后撒盐用手揉搓直至盐粒全部溶解,这样会使腌好的香椿芽更加入味,并同时加入些许的酒和醋,一起搅拌直至香椿芽吸收。

       把它放入密封容器里,并且将它与空气隔开,减少与空气氧化,减化其味道。腌制时间为3-5天,之后就可以放心食用啦。

       等到盐全部都化掉以后再把香椿捞出来,捞出后挤去多余的水分把香椿晾起来,晾到水分少一些之后就可以包装好放在冰箱里保存了,想吃的时候随时取出制作食用就可以了。

腌香椿芽怎么腌才好吃呢?

       盐要放足,腌制香椿的容器要干净无油,密封入冰箱冷藏就不容易坏。腌制香椿做法如下:

       主料:香椿500g? 辅料:盐200g

       1、香椿洗净晾干水分。

       2、加入海盐。

       3、用手揉搓到香椿如图中的样子。

       4、装到玻璃瓶中。

       5、盖紧盖子,入冰箱冷藏腌渍即可。

       6、过上一个月就可以吃了。

如何腌制香椿芽 腌制香椿芽的做法

       ( 1 )腌香椿芽的做法

       食材用料

       香椿 3两、色拉油 适量、辣椒面 适量、花椒面 适量、芝麻 适量、盐 适量。

       做法步骤

       精选香椿芽3两;

       把香椿硬梗掐掉清洗干净,起锅烧开水,水中放少许盐,放入香椿,

       等水开后大约半分钟就关火;

       将香椿捞出过凉;

       把焯好的香椿切成小段,切尽可能的小,但是不能剁;

       把辣椒面,花椒面,芝麻,盐放到碗中;

       另起锅放色拉油,烧至5~6成热;

       然后浇到碗中备用;

       把切好的香椿放到碗中,浇上调好的碗汁;

       拌匀装到保鲜器皿里;

       盖上盖放冰箱里储存。

       小贴士

       要选嫩的香椿芽,并且把硬梗掐掉,要么口感不好;

       烫香椿时水中要放盐,而且不能烫太长时间(香椿的叶子从红色变成了绿色即可);

       盐比平时炒出要稍微多放一些,因为腌制时间长,盐少了容易坏,

       即使这样,也尽量在一个礼拜内吃完。

( 2 )腌制香椿芽的做法

       食材用料

       香椿 适量、盐 适量、姜米 少许。

       做法步骤

       采摘香椿芽,择出老的,择出底端硬的,洗净晾干;

       锅内烧水,水开后汆烫香椿芽,叶子变绿色后捞出;(不要烫太久,烫烂了就不脆)

       过凉后挤干香椿的水分,放在沥子中晾干至表面无水分;

       准备少许姜米;

       把晾干的香椿撒上少许盐和姜米轻轻揉搓,揉至稍萎蔫,这样腌得比较均匀;

       装香椿芽时,装一层在茎上再撒一点点盐,如此反复;

       最后一层多撒点盐,压实;

       盖上盖,放进冰箱冷藏,七天后就可以吃了。

       小贴士

       腌制过程不能粘生水,否则会变质;

       一定要密封,若容器密封程度不高,就用塑料袋装起扎紧。

       1、食材:香椿芽3斤,食盐适量,红糖适量,白酒适量,食醋适量。

        2、新鲜的香椿芽洗净控干水分,水分一定要控干。

        3、把香椿芽放在干净的盆中,在上面撒上细盐腌制半小时然后用手揉搓压香椿,动作要轻还要有力道,不要把叶子搓掉,揉到香椿芽发焉了。

        4、陶瓷坛子洗干净不要有水,要干燥,把揉好的香椿芽放入坛子中一层,撒上一层盐。

        5、在铺上一层香椿芽,再均匀的撒上一层盐。

        6、如此反复把揉好的香椿芽铺满坛子,加入一勺红糖,加入适量白酒和醋。

        7、用塑料薄膜密封坛子口,放到阴凉处保存即可。

       今天关于“腌香椿芽咸菜的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“腌香椿芽咸菜的做法”,并从我的答案中找到一些灵感。