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花样馒头的制作方法和步骤_花样馒头的制作方法和步骤简单

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介花样馒头的制作方法和步骤_花样馒头的制作方法和步骤简单       现在,请允许我为大家分享一些关于花样馒头的制作方法和步骤的相关信息,希望我的回答可以给大家带来一些启发。关于花样馒头的制作方法和步骤的讨论,我们开始吧。1.黑

花样馒头的制作方法和步骤_花样馒头的制作方法和步骤简单

       现在,请允许我为大家分享一些关于花样馒头的制作方法和步骤的相关信息,希望我的回答可以给大家带来一些启发。关于花样馒头的制作方法和步骤的讨论,我们开始吧。

1.黑米螺旋刀切馒头!这样的馒头太好看了

2.花样小馒头做法及

3.各种简单花馍馍的做法大全

4.花样馒头的做法大全简单

5.花样鱼馒头的做法大全

6.花样面食合集︱香甜松软的馒头们

花样馒头的制作方法和步骤_花样馒头的制作方法和步骤简单

黑米螺旋刀切馒头!这样的馒头太好看了

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       有没有和我一样喜欢馒头的兄弟姐妹呀!自己做的话,一次发酵的刀切馒头就好,步骤简单、口感和组织也不差的哦!今天再搞一点花样,加上黑米粉,做成螺旋形,真是太好看了

一、材料

       面粉250克、黑米粉15克、牛奶130克(可以换水)、炼乳20克(只是风味,可以不加或者换成15克糖,喜欢甜的再加量)、酵母2克

二、步骤

       1.混合除黑米粉以外的所有材料,揉成光滑的面团

       2.取1/3左右面团,揉入15克黑米粉,需要另外加一点水,让面团软硬程度适中

       3.把白色面团擀成约20*40厘米,黑米的25*40,也就是黑米的要宽一点

       4.白色的抹点水,把黑米的铺在上面,上方对齐,下方黑米要长一点

       5.自上而下卷起,最后多出的黑米也抹一点水方便贴合,滚几下卷服帖

       6.直接用菜刀切成12小块,切变形的地方用手捏一下整形

       7.进行发酵,夏天室温发酵很快,侧面有点鼓出来就好了

       8.水开后上锅蒸8-10分钟,焖5分钟开盖

       这个做法是一次发酵,也就是揉面、整形、发酵、蒸,不需要排气和二次醒发,做法更简单,口感不差的

花样小馒头做法及

       五种简单花式馒头的做法步骤

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       1

       南瓜泥,紫薯泥,菠菜汁加入适量酵母混合均匀后开始和面

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       和好的面团入烤箱发酵功能37度开始发酵,55分钟左右,面团发到2倍大,一按不回缩,撕开表面,就能看见蜂窝组织就是发好了。

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       3

       排气揉匀后分成55克左右的剂子,然后揉匀剂子

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       4

       取一个剂子等分四份,然后均匀搓成4个小长条,如图。利用一根压一根的方法,最后一根如图那样压上

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       还是一根压一根编上如图。

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       压好所有的以后,就像图上那样。

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       7

       然后反向操作一根压一根,如图

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       压好所有的后,如图

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       然后捏紧相邻的两个接头,如图,所有的都捏紧

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       捏紧后就是图上这样,如果你不是这样的,那就说明操作错了,重新来一遍,很简单的。

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       捏住四个角,往下收口,就得到一个美美的中国结了。

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       下面做花环馒头,称量面团30克,紫薯馅25克,如图那样包起来,捏紧收口朝下。

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       用擀面杖擀开,用刀斜着划出等宽的长度,如图那样

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       翻面,开始卷起,如图

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       整形成花环状,收口捏紧。一个美美哒花环馒头就做好了

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       下面再介绍贝壳夹如何做,如图称量35克左右的面团,揉匀滚圆擀成长圆形。

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       用筷子均匀的一个一个按上贝壳花纹,如图

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       用筷子夹住中间,捏紧后对折

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       一个完美的贝壳夹馒头就做好了,粉蒸肉的贝壳夹饼,就是这么做的。

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       20

       接下来我们开始做刺猬馒头,这里我是包了紫薯馅在里面,大家可以包馅,也可以不包。

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       整形成大水滴形?,如图

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       用剪子?剪出小刺猬的刺,这个特别简单,一行剪完剪下一行。

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       剪完所有的刺以后,我们就可以开始用黑芝麻装饰眼睛,如图

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       一个可爱的小刺猬馒头就做好了。萌萌哒!

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       下面再介绍最后一种玫瑰花馒头,做饺子皮大小的剂子,擀成圆形均匀饺子皮,如图5个饺子皮,一个压一个排列整齐后,用筷子从中压下去

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       卷起,从中间切开,就得到2朵玫瑰花?

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       下面开始做叶子,用菠菜面团擀成长方形或长圆形,如图切成一个一个的长三角

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       四个长三角叶片?如图那样摆放,压实,叶片上抹少许水

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       正中间放上玫瑰花,推上叶片,一朵含苞待放的玫瑰花就做好了。

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       30

       二发放进烤箱发酵功能,20分钟。就可以冷水上锅蒸了,上汽后再蒸15分钟就可以出锅了。全家福来一张,简单的做法,大家动手做起来吧!

各种简单花馍馍的做法大全

       花样小馒头

       减肥瘦身

       防癌

       降血压

       保护视力

       润肠通便

       健脑

       抗衰老

       安神

       美容养颜

       工艺

       用料

       主料

       玉米面适量

       面粉适量

       白沙糖适量

       低脂奶粉4勺

       水适量

       辅料

       红小豆

       十几颗就好

       红豆沙

       可放可不放

       剪刀

       一把

       一次性手套

       两到三只

       筷子

       一双

       花样小馒头的做法

       1.

       这个很简单,面粉放入容器内,放入白砂糖适量,因个人口味而定,我放的不多,放入少许奶粉,也可用直接用牛奶和面,我是因为手边只有奶粉!面不要活太软。不然不容易塑形,也不要特别硬哦!!!

       2.

       玉米面不黏,我放了些白面

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       3.

       酵母,面粉,白糖一起当进去

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       4.

       加水

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       5.

       定型后放一边!白面同上。

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       6.

       面都和好后,放置4-6小时。等面发到两倍大的时候就可以了!

       7.

       这个里面我放了红豆沙,就是超市里都能买到那种,特别细腻 口感很好 (好吧,我承认是懒着自己动手做)小刺猬的刺,最好是用剪刀错开剪,会更好看!

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       8.

       也可以做成小兔子!

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       9.

       这种小兔子是一根条状的面对折,卷成如图在放颗小豆子当眼睛!萌萌哒有木有?做好了之后发现,耳朵还是尖的好看!(耳朵上的印,是用筷子尖压出来的!)

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       10.

       小帽子嘛,就是一个饼,一个球,一跟小细条,蝴蝶结是一个小细条,筷子在中间夹一下,放在细条的接口处!

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       11.

       小蝴蝶就更简单了,两个小细条,卷起来,蝴蝶翅膀也是用筷子夹出来的!

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       12.

       还有这个小猪…胖乎乎的!肚子里面都是红豆沙!吼吼吼…

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       13.

       小蜗牛默默爬过…

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       14.

       螃蟹…三根小细条,一根稍微粗一点的。末端用刀切开变成夹子!

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       15.

       我多放了几个小蝴蝶结

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       16.

       成图

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       17.

       成图

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       18.

       成图

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       19.

       这个是进锅的时候!还有几个窝窝头

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       花样小馒头成品图

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花样馒头的做法大全简单

       一、双色馒头

       双色馒头应该是花样馒头里面做法做简单的了

       虽然做法简单,但是看起来真的很漂亮的。

       材料:

       普通面粉300克、酵母粉2克、水140克、盐1克、糖3克、南瓜100克

       步骤:

       1、把除了南瓜以外的所有材料混合在一起,搅拌均匀,分成两份,其中一份揉成面团,用保鲜膜或者是湿布盖住,避免面团表面吹干;

       2、把南瓜削皮,加一点水煮熟、捣乱,和第一步中的另一份材料搅拌在一起,混合均匀,也揉成面团的样式;

        

       3、把两个面团都擀成长方形,注意两块的厚度需要差不多,把两块薄面叠放在一起,最好是完全重合,然后卷起来,注意要卷的严实一点;

       4、把卷好的面团切成大小一致的块状

       5、把切好的馒头放入到蒸笼里面,先盖上盖子发酵一会儿,大约发酵40分钟左右即可;

       6、放入蒸锅里面蒸半个小时左右就好了,注意蒸完后不要立即揭开锅盖,闷5分钟。

       Tips

       除了南瓜味双色馒头,还建议大家尝试一下火龙果味双色馒头。

       加入红曲粉做出来的双色馒头也是很不错的,红曲粉在淘宝上就可以买到哟~

       二、玫瑰花馒头

       玫瑰花馒头看起来好看,

       做起来也是相当简单的呀,

       所以大家一定要鼓起勇气尝试~

       材料:

       普通面粉300克、酵母粉2克、水140克、盐1克、糖3克、紫薯100克

       步骤:

       1、把紫薯变成紫薯泥,方法很简单,直接把紫薯煮熟、捣乱,加入一些清水搅拌均匀,把所有的材料以及紫薯泥混合在一起,搅拌均匀,揉成面团;

       2、把大面团分成若干个大小一致的小面团,并且擀成圆形的面片,把6个面片排成一线,重叠在一起,全部卷起来;

       3、卷好以后,用一根筷子在中间部位按压一下,然后用刀切开,把切口朝下,整理好造型,然后发酵40分钟左右;

       4、发酵好以后,放在蒸笼里,蒸30分钟左右就可以了,记住蒸完5分钟后再揭开锅盖。

       做成南瓜味的玫瑰馒头也是很不错的~

花样鱼馒头的做法大全

做法如下:

       食材:中筋面粉、酵母、水、白糖。

       步骤1、将酵母和糖放入水中搅拌几下,加入面粉。揉成光滑面团,盖上保鲜膜,发酵。

       步骤2、发酵到2~3倍大,呈蜂窝状。

       步骤3、呛面揉,揉光。

       步骤4、擀成大约5毫米厚的面片,扣出圆面片(用圆形模具或圆瓶盖均可)图上模具直径3厘米。

       步骤5、扣好的面片,6~8个圆片叠加,用竹签将叠好的面片压一下,一定放中心位置,左右对称,压出来才完美。

       步骤6、醒发半小时左右,冷水上锅,水开后10分钟关火,关火后5分钟就可以出锅了。

花样面食合集︱香甜松软的馒头们

       鱼造型花样馒头的用料

       面粉 300克水 140克酵母 4克黑豆 两个蔓越莓干或者大枣 一个

       鱼造型花样馒头的做法步骤

       将做法保存到手机

       步骤 1

       面粉用普通面粉就可以

       步骤 2

       酵母放在温水中,大约38度,静置五分钟,像图上那样有泡沫,说明酵母被激活了,如果没有,说明搅拌过度,或是酵母失效,或者温度不够或太高,也有可能时间太短。其实只要不是温度太烫,没有产生泡沫一样有发面效果的。

       步骤 3

       活成面团,面团按照我的水面比例会比平常蒸馒头稍硬点,因为要做造型,太软不好处理。用保险膜封一下发酵到两倍大就可以。

       步骤 4

       发好的面团,充满气泡。

       步骤 5

       揉面…这是我刚开始揉的样子,至少一百下,嘿嘿,有三个好处,一面中空气会揉出来,表面光滑,二,面会越来越白的,三,面揉出劲来,馒头更好吃。

       步骤 6

       先用手搓成这样子,尽量整得长一点,因为发酵之后会变胖

       步骤 7

       在弄长点,然后用手掌压出尾巴

       步骤 8

       压扁

       步骤 9

       我是用刀被压的尾巴造型

       步骤 10

       鱼头和鱼脊,用剪刀剪的嘴巴,然后塞了点蔓越莓干,黑豆为眼,用裱花嘴压的眼眶,大家可以就地取材,自由发挥的。造型要弄得尽量立体点,给后面发酵留出变形空间。

       步骤 11

       用小勺子压出鱼鳞

       步骤 12

       做三个鱼鳍,一个背鳍~大的,两个腹鳍,应该是这样叫的吧。嘿嘿,大家明白就行。

       步骤 13

       先不开火温水锅里摆好,二次发酵一会,冬天20分钟夏天十分钟,之后开火水开后25分钟就好了。看自己做的大小看时间,如果小时间短点就好。

花式馒头做法100种大全

       花样面食合集︱香甜松软的馒头们

       宝宝葱油花卷

       步骤:

       1.200g面粉,105g,清水2g,酵母5g铺食油混合。

       2.揉成非常光滑的的面团。

       3.不用发酵搓成条切小段。

       4.按扁擀成长方形薄片。

       5.刷核桃油撒葱花胡萝卜。

       6.从下往上卷起来,从中间切开,不要切断。

       7.两条扭起来。

       8.从尾端开始卷起。

       9.尾部按扁压在下面。

       10.一个生胚做好啦。

       11.放入锅中发酵至2倍大。

       12.拿起来是轻飘飘的感觉,上锅蒸12分钟焖3分钟。

       蓝莓小馒头

       步骤:

       1.120蓝莓不加水打成汁。面粉200g,酵母2g。

       2.食材全部混合揉成光滑的面团。

       3.不用发酵直接擀成大饼。

       4.卷起来搓成长条。

       5.切成小段。

       6.放入锅中发酵至1.5倍大,开火蒸10分钟焖3分钟出锅。

       黑芝麻牛奶卷

       步骤:

       面粉200g,牛奶110g,酵母2g,黑芝麻酱5g,混合揉成黑色面团。

       面粉200g,牛奶110g,酵母2g混合揉成白色面团。

       两个面团无需发酵擀成大饼,黑色的面片撒一点水放上白色面片,两片叠在一起。

       卷起来,卷的紧一点。

       切成小段。

       放入锅中发酵至1.5倍大,开火蒸13分钟焖3分钟出锅。

       菠菜蜜豆卷

       步骤:

       面粉150g ,酵母2g ,菠菜泥80g。

       面粉150g, 酵母2g, 清水75g。

       分别揉成两个光滑的面团要多揉一会儿切开无气孔。

       再分别拼成两张大面片。

       两张叠在一起。

       撒上蜜红豆,蜜红豆是红豆加清水和适量糖煮熟。

       1/3处向上叠。

       再向下叠。

       切成等份的小段。

       两块叠在一起。

       中间用筷子压一下。

       捏住两段朝反方向扭一下,一个花卷就做好了。

       放入锅中发酵至1.5倍大,开锅蒸15分钟焖3分钟。

       荷包蛋奶黄包

       步骤:

       面粉200g,牛奶110g,酵母2g混合揉成白色光滑的面团。

       好吃的奶黄馅配方:鸡蛋2个、面粉40g、奶粉20g,牛奶100g、黄油25g、白糖15g混合搅拌均匀,平底锅炒至凝固抱团。

       取一点面团加南瓜粉,揉成**面团。

       自色面团分成等份擀成饼,包入奶黄馅。

       收口朝下放置稍微按,扁用筷子作出造型。

       不规则的形状更好看。

       放入锅中发酵至1.5倍大,开火蒸12分钟焖3分钟出锅。

       南瓜蜜豆卷

       步骤:

       蒸熟的南瓜泥110g ,面粉200g,酵母1g ,混合揉成光滑的面团。

       分成小份、按扁、擀成饼。

       包入蜜豆。

       收口朝下擀成牛舌状。

       从下向上卷起来。

       放入锅中发酵至1.5倍大,开火蒸15分钟焖3分钟出锅。

操作步骤如下:

       1.粉加水揉好,分成相等的面团

       2.将芝麻夹在红糖中混合,取一块面团揉成皮,把红糖放进面皮中。

       3.两边大拇指将面皮像中间挤压,食指将面皮向下挤压,把面皮捏紧就成三角形啦。

       4.把做好的三角红糖馒头放进蒸笼中(蒸锅也可),蒸熟以后就可以吃啦。

       好了,今天关于花样馒头的制作方法和步骤就到这里了。希望大家对花样馒头的制作方法和步骤有更深入的了解,同时也希望这个话题花样馒头的制作方法和步骤的解答可以帮助到大家。