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自制煎饼果子面糊的做法_自制煎饼果子面糊的做法微辣

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介自制煎饼果子面糊的做法_自制煎饼果子面糊的做法微辣       感谢大家参与这个关于自制煎饼果子面糊的做法的问题集合。作为一个对此领域有一定了解的人,我将以客观和全面的方式回答每个问题,并分享一些相关的研究成果和学术观点。1.煎饼果子面糊的

自制煎饼果子面糊的做法_自制煎饼果子面糊的做法微辣

       感谢大家参与这个关于自制煎饼果子面糊的做法的问题集合。作为一个对此领域有一定了解的人,我将以客观和全面的方式回答每个问题,并分享一些相关的研究成果和学术观点。

1.煎饼果子面糊的比例是多少,越详细越好

2.求 正宗天津煎饼果子 面糊 的配方!

3.天津煎饼果子面糊配方

自制煎饼果子面糊的做法_自制煎饼果子面糊的做法微辣

煎饼果子面糊的比例是多少,越详细越好

       面粉和绿豆面的比例为7:3或者6:4。具体做法如下:

       准备材料:绿豆面,普通面粉,香葱,黑芝麻,甜面酱,油条,鸡蛋,生菜。

       1、准备材料;

       2、油条两根;

       3、面粉和绿豆面的比例为7:3或者6:4,将两种面粉混合;

       4、加适量清水混合均匀,面糊不要过稠;

       5、小火,平底锅内擦薄薄的一层油;

       6、盛一勺面糊倒入锅内,旋转锅面使面糊均匀;

       7、面糊凝固打入一粒鸡蛋;

       8、划散均匀摊平在饼上;

       9、加入香葱末和黑芝麻;

       10、用铲子轻轻将饼挑起,轻轻将饼反过来;

       11、将甜面酱抹在饼上;

       12、放入油条和生菜;

       13、将饼卷起,出锅即可。

求 正宗天津煎饼果子 面糊 的配方!

煎饼果子面糊配方:小麦面粉1000克,玉米面550克,黄豆面25克,面水比例为1:1。做法如下:

       1、按配方要求的比例将各种面粉放在小盆里,混合均匀(必须先将各种面粉混合均匀才能加水,切记)。

       2、按配方比例准备好清水,将清水以很细小的水流慢慢地淋入面粉中,边淋水边用勺子顺时针搅拌均匀(千万别把水一次倒入面粉中,否则累死你也很难再把小面疙瘩搅开)。

       3、当面粉变成特别粘稠的面糊以后,暂停加水,静置饧20分钟后,再用勺子继续顺时针不停地搅拌,连搅带压,看不到面疙瘩后再加少量水继续搅匀。

       4、等到面粉变得均匀细腻,没有颗粒感,用筷子划过面糊后划痕能立即消失,提起筷子后面糊能从筷子上滑下来,就说明面糊已经调制好了。

       5、调好的面糊不要急于用来制作煎饼,先盖上盖子静置2到3小时以上,让各种面粉充分吸足水分,变得更加细腻均匀后才能使用。

天津煎饼果子面糊配方

       用料

       主料:面粉150克,玉米面80克

       辅料:芝麻酱2大勺,细香葱适量,甜面酱1大勺,香菜适量,油条2根,豆芽适量,火腿肠2根,鸡蛋2粒,色拉油3勺,水适量,香油1勺

       1、将面粉和玉米面混合

       2、加入适量的清水搅拌成糊,稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜

       3、芝麻酱中加入香油搅拌顺滑,加入甜面酱和少许的凉开水兑好

       4、香葱、香菜切颗粒,火腿肠切开待用

       5、豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀

       6、预热电饼铛,舀入面糊并且迅速地摊开,然后打上鸡蛋摊匀

       7、然后翻面,刷上一层酱料,放上豆芽、细香葱、香菜混合好

       8、接着放上火腿肠、油条,喜欢辣的还可以放点辣椒酱之类

       9、卷起,定型,然后就可以吃了

       面糊是由面粉加水混合而成的。

       准备材料:面粉 200克、火腿肠 1根、鸡蛋 1个、生菜 4片、辣椒酱 10克、葱 1根、水 100克。

       一、第一步面粉中加水,搅成有流动性的面糊,如下图所示。

       二、生菜洗净,火腿肠切成两半,小葱切葱花,如下图所示。

       三、然后锅中放少许油润锅,将面糊倒入锅中,如下图所示。

       四、接着慢慢的转动锅体,将面糊摊成薄薄的一片,如下图所示。

       五、打入一个鸡蛋,将鸡蛋戳破,撒上葱花,如下图所示。

       六、然后将有鸡蛋的一面朝向锅底,轻轻的翻过去,如下图所示。

       七、抹上辣椒酱,涂抹均匀,放上生菜和火腿肠,如下图所示。

       八、稍微烙一下,将煎饼卷起来,切成两半出锅,煎饼果子就做好了。

       今天关于“自制煎饼果子面糊的做法”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题,并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。