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自制烤面包的做法烤箱_自制面包怎么做又好吃又松软烤箱教程

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介自制烤面包的做法烤箱_自制面包怎么做又好吃又松软烤箱教程       自制烤面包的做法烤箱的今日更新是一个不断发展的过程,它反映了人们对生活品质的不断追求。今天,我将

自制烤面包的做法烤箱_自制面包怎么做又好吃又松软烤箱教程

       自制烤面包的做法烤箱的今日更新是一个不断发展的过程,它反映了人们对生活品质的不断追求。今天,我将和大家探讨关于自制烤面包的做法烤箱的今日更新,让我们一起感受它带来的高品质生活。

1.如何用家用烤箱烤面包?

2.家里自己做烤面包的做法

3.新手怎么用烤箱烤面包?

4.电烤箱做面包的方法和步骤

5.初学者怎么用烤箱做面包?

6.脆皮流心面包

自制烤面包的做法烤箱_自制面包怎么做又好吃又松软烤箱教程

如何用家用烤箱烤面包?

       材料:面包粉280克、植物油20毫升、酵母粉4克、盐5克、温水110毫升、鸡蛋一个、熟芸豆适量

       操作步骤:

       1、面包粉、植物油、酵母、鸡蛋混合在一起,和成面团,发酵90分钟。

       2、揉搓面团排气后,分成三份。

       3、取一份面团擀成橄榄球状的扁片,撒上芸豆。

       4、由较宽的一面向窄的一面卷成卷。

       5、放在烤箱中,选择发酵档发酵一小时。

       6、取出发酵好的面包胚,在表面上刷鸡蛋液。

       7、预热烤箱200°5分钟,下火160°,上火180°,时间35分钟。

       8、烤箱结束工作后,取出模具里的面包,晾凉即可食用。

       注意事项:

       1、和面的时候要多揉一会儿,这样的面团吃起来更柔软。

       2、发酵的时间不能省,如果温度较低可以多发酵一会儿。

家里自己做烤面包的做法

       1、将除黄油之外的所有材料(放入顺序:牛奶、蛋液、糖、盐、面粉和酵母)放入容器中开始揉捏,直到膨胀阶段,加入黄油,然后揉捏到整个阶段,然后放在温暖的地方进行基本发酵(大约一个小时左右,是发酵的两倍)

       2、基础发酵结束,排气分成两份,松弛15分钟

       3、将面团擀成长条,卷起放入土司模中,进行最后的发酵(大概30分-1个小时,发酵到模具八分满即可)

       4、发酵8分满的时候,盖上盖子,放入预热180度的烤箱,烤35分钟

       5、取出后在烤网上晾凉即可

       面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

       面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素和矿物质,如钙、钾、镁和锌。它口味多样,易于消化吸收,食用方便,在日常生活中深受人们欢迎。

扩展资料:

       谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料,含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质,有助提高新陈代谢,有益身体健康。全麦面包拥有丰富的膳食纤维,让人比较快就产生饱腹感,间接减少摄取量。同样是面包,吃全麦面包比吃白面包更有助减肥。面包松软,易于消化,不会对胃肠造成损害。

参考资料:

       百度百科-面包

新手怎么用烤箱烤面包?

       准备食材:高筋面粉? 2杯、牛奶? 150ml 、鸡蛋? 50ml、糖? 1.7大勺、 盐? 0.7小勺、橄榄油或者花生油? 2大勺、酵母 0.7小勺 做法

       步骤:

       1牛奶倒入面包机

        2.鸡蛋一个(如果不够50ml的话就加牛奶)打散,倒入面包机桶内3.糖和盐一齐撒入面包机内4.橄榄油倒入面包机(用花生油也行),用筷子搅拌均匀以上材料!5.第一杯面粉倒的时候要把下面的液体全部盖住,第二杯随意倒6.倒完面粉,再上面挖个小洞,把酵母埋在里面,盖好7.启动面包机“和面”功能,揉40分钟,如果觉得不够,可以多揉一下…8.这步可做可不做(做了会更好吃):把揉好了的面团用涂了植物油的盘子装起来,用保鲜膜密封套好, 再放进冰箱冷藏区(不是急冻结冰那),放隔夜,24小时内!再接着做下面的步骤,这样酵母长得慢一点,更美味~9.揉完面后,再按面包机“法式面包”的程序,中等烧色~盖上盖子,启动即可~PS:如果是面团放冰箱隔夜的同志,直接把面团扔回去面包机内,启动“法式面包”就可以了!10.出炉了,睡过头搞得面包在里面闷了一下,外皮塌了一点,不过依然好吃~11.好吃,里面很软,外面轻微脆脆的~浅色烧色就是不会把皮烤得很厚很硬!

电烤箱做面包的方法和步骤

       面团充分发酵后放入烤箱烤制,完成后加入奶油和椰蓉即可,下面介绍具体做法:

       主料:高筋面粉450克、鸡蛋一个

       辅料:酵母7克、糖90克、盐6克、黄油40克、牛奶250克、蓝风车淡奶油150克、糖粉15克、椰蓉适量

       制作步骤:

       1、后油法揉面至完全阶段,滚圆发酵至2-2.5倍大小,然后排气,分割成相同重量的十六份面团。

       2、取一面团擀开,翻面,压薄底边。

       3、由上至下卷起,捏紧接口处。

       4、依次排入烤盘,中间要留有足够大的空隙。

       5、放入烤箱,如图放入一盆热水,盖上烤箱门,进行二次发酵。

       6、大约发酵五十分钟,面团发酵至原来的两倍大。表面刷一层蛋液,送入烤箱中层烘烤,温度设置在180度18分钟。

       7、淡奶油加糖粉打发。

       8、在面包上薄薄滴抹一层黄油液,然后面包沾上椰蓉。

       9、把奶油挤在中间就好了。

       10、成品图。

注意事项:

       1、要想面包做出来很柔软,一定要把面揉到完全阶段,即拉开面团,能看到薄薄的膜。

       2、发酵也非常重要,现在一般家用烤箱都有发酵功能,可以利用烤箱的发酵功能进行发酵。

       

初学者怎么用烤箱做面包?

       材料

       电烤箱、高粉250克、牛奶100克、盐2克、糖50克、酵母4克、淡奶油50克、黄油30克 、牛奶适量、色拉油

       方法

       1

       把材料高粉120克,牛奶100克,盐2克、糖20克、酵母 4克放在面包机里(如下图):

       2

       发酵2.5倍大,看上去有点像蜂窝状的(如下图):

       3

       转动面包机让中种材料排出气体,停下后再加进主材料(黄油除外)

       4

       面团材料拌均匀后加入黄油(如下图):

       5

       拌至材料出膜(如下图):

       6

       发酵2.5倍大(如下图):

       7

       转动面包机让面团排出气体,静置30分钟(如下图):

       8

       取出面团分成6等份(如下图):

       9

       取面团擀成圆片(如下图):

       10

       把面片对叠

       11

       在面的对叠相连处切数刀

       12

       卷起面团

       13

       把做好的面团放进圆形模具中

       14

       置温湿处发酵2倍大,涂上牛奶色拉油混合液(如下图):

       15

       然后再把它放入烤箱,上下火调到180度,烤35分钟(如下图):

       16

       至此用烤箱做出的面包出炉后摆盘,不过要晾至常温才能吃

脆皮流心面包

       准备材料:老面290克、面包粉250克、酵母4克、白糖40克、盐2克、黄油40克、牛奶85克、蛋液1匙、液体黄油10克

       1、首先准备好需要的材料;

       2、老面撕成碎片放在容器里;

       3、加入面包粉白糖和盐,盐和糖要分开位置;

       4、中间挖洞放上酵母粉;

       5、牛奶和蛋液搅匀;

       6、和成面团后加入黄油;

       7、揉出手套膜,老面包特别容易出膜;

       8、放温暖处发酵到两倍大;

       9、分成小份;

       10、一块面团两手朝相反的方向搓;

       11、松手后自己就拧成麻花了;

       12、整形后摆在烤盘上等待再次发酵;

       13、发酵到两倍大刷上蛋液,同时预热烤箱;

       14、然后烤箱170度烤20分钟;

       15、烤好后趁热刷一层黄油即可食用。

家庭烤箱如何烤面包

       脆皮流心面包

       配料:面团:奶粉10克、鸡蛋1个、高筋面粉310克、黑芝麻粉40克,糖20克,盐1克,酵母4克,牛奶180克,黄油25克。

       馅料:奶酪棒。

       做法:

       1、除黄油外所有面团食材揉成团,加软化的黄油揉出膜,盖好发酵至两倍大。

       2、低筋面粉+融化黄油+鸡蛋液+适量糖搅拌均匀至顺滑状态,比例按照 面粉:黄油:鸡蛋液=1:1:1,装进裱花袋。

       3、面团发酵好后按压排气,分成等份小剂子,包裹奶酪棒,收紧口收口朝下,二次发酵至明显变胖

       4、面包上挤上一大圈第二步做的脆皮液,放入预热好的烤箱,上下火170度烤15-20分钟,表面上色即可。

       1、和面,发酵。面包粉可以选择自带酵母的,比较省事。为了增加口感,可以用温鲜奶和面,没有鲜奶,用30℃左右温水和面一样,活面后等其发酵成两到三倍大。

       2、发酵好之后把面团分成小块,根据自己的喜好整理形状。

       3、在面团上划几刀,烤出来的面包会更有造型,更加好看。整理完了,放置十分钟左右。

       4、烤箱预热180℃,面包整理的过程中开始预热就行。烤箱差不多也预热好了,给面包涂一层全蛋液,然后放进去烤25分钟左右。

       5、到时间后取出,为增加风味,还可以在面包上撒上一层薄薄的糖粉。

       好了,今天关于“自制烤面包的做法烤箱”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“自制烤面包的做法烤箱”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。