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脆底蜂蜜小面包_脆底蜂蜜小面包的做法

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介脆底蜂蜜小面包_脆底蜂蜜小面包的做法       脆底蜂蜜小面包的今日更新是一个不断变化的过程,它涉及到许多方面。今天,我将与大家分享关于脆底蜂蜜小面包的最新动态,

脆底蜂蜜小面包_脆底蜂蜜小面包的做法

       脆底蜂蜜小面包的今日更新是一个不断变化的过程,它涉及到许多方面。今天,我将与大家分享关于脆底蜂蜜小面包的最新动态,希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些帮助。

1.蜂蜜脆底面包怎么做

2.蜂蜜小面包的做法

3.蜂蜜小面包的配方和制作

4.蜂蜜小面包脆底回软怎么办

脆底蜂蜜小面包_脆底蜂蜜小面包的做法

蜂蜜脆底面包怎么做

       1、原料:高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克。

       2、把所有(1)中的原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

       3、发酵至2.5倍大时,分成四份,揉圆松弛15分钟。

       4、将面团擀成椭圆形,底边压薄。卷成橄榄形,排入烤盘最后发酵至2倍大。

       5、表面刷蜂蜜水(蜂蜜和水的比例是1:1)。

       6、160度烤箱预热好后,底层,烘烤20分钟左右。

       常吃蜂蜜小餐包,既能改善肝功能、抗疲劳、提高免疫力,又能防治感冒,咽喉炎 。

蜂蜜小面包的做法

       蜂蜜小面包是生活当中比较常见的一道小甜品,而蜂蜜小面包不仅口感松软香甜可口,而且营养价值丰富,经常食用对身体非常好,非常适合老人或者是儿童食用,而且做法也很简单,用烤箱就可以简单制作,也可以根据个人的口味加入一些果仁等。

       烤箱做蜂蜜小面包的做法是什么?

       原料

       面粉:500g

       酵母:20g

       黄油或者色拉油:20g

       鸡蛋:1个

       砂糖:50g

       水:350g

       蜂蜜面包就是西餐里最普通的软包。

       做法

       做法一

       制作过程:1、混合所有原料,慢慢的加水,揉成光滑的团。

       2、分成20-30g的剂子,成型-卷成圆卷,或者揉成圆团。

       3、30-40℃醒发20分钟。

       4、刷鸡蛋液在表面,烘烤。

       5、表皮金黄,就可以出炉了。

       6、出炉后,刷混合加糖水的蜂蜜。

       做法二

       一对面:

       蜂蜜小面包

       1砂糖300克2普通面粉3800克3面包粉500克4小料

       二和面:

       把兑好的面倒入和面机里,开着和面机,这边往小盆里倒入温水,夏天用凉水也可,将水一点点倒入和面机里,不要加多了。加完水断电换快档,用快档和一会面,当机器感觉转着费劲时,就马上断电换慢档。慢档搅一会,开始加油,加入一扁指的油。加完油就换快档,此时由于油的原因面被打的七零八落的,当面都搅到一块时,断电换慢档,在搅一会,在加一点油(是为了不粘锅)就可以出锅了。此时的面外表成团,表面光滑。将和好的面放入盆里醒20~~~30分钟就可以做型了。

       三做型:

       将面揪成80克的剂子,一块用两手将剂子揉成像小擀面杖一样的面条,然后用擀面杖将面条擀成像领带一样的长片,在从上往下用手将面片滚成桶,再将面桶用刀从中间切成两办,放入烤盘,打上油,准备放入醒箱。

       四醒面:

       将装有面包的烤盘放入醒箱,醒箱气温不超过40度,水温不超75度。这要根据季节。醒面的时间最短不应少于60分钟,最长不应大于90分钟,应根据季节,具体情况适当调节温度。

       五烤面:

       将醒好的面放入烤箱,上火200度,下火175~~200度之间。等面包上面刚刚上一点色就拿出来刷蜜,打油。然后上火关小或关闭,下火200度左右,在烤会。将小面包拿出来用小钎子将各个点的小面包都挑起来看看下面的颜色,看情况刷蜜或打油。在放入烤箱,上火关闭,下火200度。在烤会,刷蜜,看情况就可以出炉了。

       做法三

       主料:

       高筋面粉260克、低筋面粉115克

       辅料:

       酵母(干)4克、牛奶150克、鸡蛋白65克

       调料:

       食盐4克、白

蜂蜜小面包的配方和制作

       蜂蜜小面包的做法步骤:

       主料:高筋面粉200克、牛奶80克、蜂蜜20克、鸡蛋1个

       辅料:白糖40克、白芝麻3G、低筋面粉5克、黄油或色拉油适量、食盐1克

       1、把牛奶和鸡蛋倒入面包机内筒,分别在两个角落加入白糖和食盐,不放在同一位置,再倒入粉类,在面粉中间挖一小洞。

       2、置于温暖处基础发酵至2倍大。

       3、取出分成对等10份或12份,看你用的烤盘尺寸多大,尽量安排刚好是放正在烤盘里的,这样整形后烘烤出来的小面包一个挨一个,整洁漂亮,然后滚圆,松弛10分钟。

       4、取一份面团,擀成长椭圆。

       5、擀开后将其由上往下卷起,做好其余分量,包上保鲜膜继续松弛10分钟。

       6、把松弛好的卷用小刀从中间切开。

       7、将5克低筋面粉、5克白糖和3克白芝麻混合,用手将面团稍微按压扁,底部喷上少许水,一点点就好了,然后蘸上刚才混合好的混合物。

       8、将黄油融化后抹在烤盘里,将面团摆放在烤盘。

       9、放在温暖处进行二次发酵,发酵至面团一个挨着一个的时候就可以了。

       10、烤箱预热180度,烘烤12-15分钟左右至表面金黄,烤好后立即在表面用蜂蜜水,蜂蜜和水的比例是1:1调匀,均匀的刷上一层,脱模趁热吃最香,底部也很脆。

       蜂蜜脆底面包成品图

蜂蜜小面包脆底回软怎么办

       蜂蜜小面包很多人都爱吃,具体的配方的制作如下:

配方

       400克高筋面粉,170ml纯牛奶,80ml蜂蜜,40克黄油,4克盐,5克耐高糖酵母,1个鸡蛋(约60克)。

制作方法

       1、将除了黄油跟酵母以外的材料全部混合,下手揉成面团,面团偏湿略粘手的。

       2、开始关键的一步,开始“静置大法”,将它装进保鲜袋中放入冰箱开始冷藏静置。

       3、最少冷藏三小时以上,可以晚上揉好放入冰箱早上起来做。静置了三小时后的面团可以扯出一张六分筋地膜,略粗。

       4、另准备25ml的纯牛奶或清水都可以了,将酵母倒入搅拌至化开。

       5、案板上抹点油,将面团移到案板,面团切割成小块,方便与酵母水揉和。此时面团潮湿粘手,千万不要着急加入干粉。

       6、取出室温软化的黄油,加入到面团中。黄油与面团混合的过程比较艰辛,油腻又粘手,千万不要加干粉。揉6分钟左右就不再粘手了,动作像搓衣服一样来回去搓面团。

       7、室温30度发酵了40分钟左右,体积两倍大,手指在面团中间戳个洞不凹陷不回弹,扒开面团内部呈拉丝蜂窝状。

       8、将面团分成20份,每份38克左右。滚成小圆球,放入烤盘,盖上保鲜膜开始第二次发酵,第二次发酵不用发到两倍大,1.5倍大就可以了。手指在面坯表面轻轻按一下会轻轻回弹,还留有一个小坑就是发酵好了。

       9、烤箱提前预热,多少度烤就多少度预热。送入烤箱,上火180度,下火160度,中层烤30分钟。烤箱温度高的表面上色满意后记得加盖锡纸,要时时刻刻盯着。时间一到就可以出炉了。

       脆底蜂蜜小面包也叫“韩国烤馒头”,是在吸收中国传统馒头和西方面包优点的基础上独创的一种创新特色食品,与传统意义上的馒头是两个概念,无需蒸制,直接用生面加配料烤制而成。90后的同学们都还记得吧,童年记忆了。

       用火煎一会儿。蜂蜜小面包脆底回软可能是因为没有密封保存,吸收了空气中的水分。可以在凉锅中倒油,放一点糖用中火熬制,熬到冒咖啡色的泡泡时,小火放入小面包,底部朝下煎一会儿就可以了。蜂蜜小面包在保存的时候,可以将其密封放在保鲜袋里面,然后放在干燥阴凉的地方,避免阳光直射。

       今天关于“脆底蜂蜜小面包”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题,并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。