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自制慕斯蛋糕_自制慕斯蛋糕的做法大全

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介自制慕斯蛋糕_自制慕斯蛋糕的做法大全       现在,请允许我为大家分享一些关于自制慕斯蛋糕的相关信息,希望我的回答可以给大家带来一些启发。关于自制慕斯蛋糕的讨论,我们开始吧。1.芒果慕斯蛋糕的味道怎么样,

自制慕斯蛋糕_自制慕斯蛋糕的做法大全

       现在,请允许我为大家分享一些关于自制慕斯蛋糕的相关信息,希望我的回答可以给大家带来一些启发。关于自制慕斯蛋糕的讨论,我们开始吧。

1.芒果慕斯蛋糕的味道怎么样,自己能做出来吗?

2.做慕斯蛋糕。没有奶油。怎么办?

3.欧式蛋糕,法式蛋糕和慕斯蛋糕的区别和制作方法?

自制慕斯蛋糕_自制慕斯蛋糕的做法大全

芒果慕斯蛋糕的味道怎么样,自己能做出来吗?

       没有芒果的夏天是不完整的,它的吃法多种多样,除了最简单粗暴的切开直接吃以外,还可以打奶昔、冻冰淇淋、煮杨枝甘露、晒果干、做蛋糕等。今天就教大家如何在家里自制高颜值又美味的芒果蛋糕。

       也许你会有疑问,如果家里没有烤箱的话,该怎么做蛋糕呀?不用担心,因为这是一款完全不需要烤箱的慕斯蛋糕,只要按照教程的配方和操作,把食材处理好,冷藏一夜自然凝固就可以了,就是那么简单,即使是烘焙小白也能轻松完成。下面就来看看具体做法吧。

       所需食材

       奥利奥饼干100克、黄油80克、芒果肉150克、牛奶60克、淡奶油180克、细砂糖30克、吉利丁片10克

       制作方法

       1 黄油用小火加热,融化成液态。奥利奥饼干按碎,放入大碗里,淋入黄油,大致混合均匀。 

       2 准备几个小杯子,放入奥利奥饼干碎,用小勺子或是擀面杖压实。

       3 吉利丁片浸泡在冰水里,泡软,备用。

       4 芒果肉切成小块,放入榨汁杯里,加入30克牛奶,打成细腻的果泥。

       5 细砂糖加入淡奶油,用电动打蛋器打发到淡奶油开始有纹路但仍然能缓慢流动的程度。

       6

       30克牛奶小火加热至微沸,离火降温到40度左右。捞出泡软的吉利丁片,拧掉多余水分后,放入温热的牛奶里,轻轻搅拌至吉利丁融化且与牛奶完全混合均匀。

       7 芒果泥倒入淡奶油,用刮刀翻拌均匀。接着倒入牛奶吉利丁液,继续翻拌均匀。芒果慕斯糊就做好了。

       8 慕斯糊倒入放了奥利奥饼干的小杯子里,轻轻震一下,让表面摊平。放入冰箱冷藏过夜,彻底凝固。

       9 取出芒果慕斯杯,在表面放上少许芒果装饰即可。

       小贴士

       1 浸泡吉利丁一定要用冰水,特别是夏天,如果水温太高,吉利丁会出现融化现象。

       2 泡软的吉利丁需要尽可能拧掉多余的水分,否则会增加慕斯液里液体的比重,从而影响凝固效果。

       3 尽量选择果肉颜色偏明**的芒果,比如贵妃芒、金煌芒等,成品颜色会比较漂亮。

       4 打芒果泥时,加入少许牛奶,果泥会更加细腻。

       一份高颜值的芒果慕斯杯就做好了,是不是很简单呢?这款可可爱爱的慕斯蛋糕,味道香醇,口感细腻,做法还特别简单

做慕斯蛋糕。没有奶油。怎么办?

       慕斯蛋糕是一种口感绵密柔软入口即化,冷冻之后吃更是回味无穷,深受不少人的喜爱,几天就想吃一次。今天小刘就来教大家自制慕斯蛋糕,学会再也不用去蛋糕店了。第一种先准备鸡蛋三个,糖三十克,低粉四十五克,牛奶四十克,沙拉油二十克,草莓五个,吉利丁两片,牛奶三十克,淡奶油八十克,荔枝果汁十克,果冻层的草莓八十克,果冻层糖六克。准备好所有的食材。

       先在碗中放入蛋清分三次加入糖进行打发,再准备一个碗放入蛋黄和牛奶、色拉油拌均匀,再筛入低筋面粉,均匀的搅拌将蛋清和蛋黄全部混合在一起。烤盘中放上油纸,先把蛋糕糊平铺在烤盘中烤箱一百七十度,烤十五分钟左右,将吉利丁放到牛奶中变软之后,微波炉加热二十秒直到全部融化,淡奶油中加入荔枝浓缩果汁轻轻地打发,放入牛奶当中搅拌。草莓洗干净去掉尾部从中间切开。

       准备一个慕斯模具,在蛋糕上面压出蛋糕片,在压出一个小的蛋糕片。铺上蛋糕片把草莓摆放在慕斯模具内,倒入刚刚弄好的牛奶糊再放上小的蛋糕片。在倒上牛奶糊放上一片蛋糕片,最后将慕斯糊全部倒入刮平后放入冰箱中冷藏。把草莓放入料理机中打成泥,加入糖放入吉利丁片,再放入微波炉中加热几秒钟直至完全融化搅拌均匀。再倒入慕斯当中再放入冰箱中冷藏,美味的慕斯蛋糕就做好了。

       第二种准备戚风蛋糕六寸,芒果肉二百五十克,细砂糖四十克,吉利丁片十克,淡奶油二百五十克,菠萝味软糖二十五克,橙汁三勺。先把戚风蛋糕切成三片,弄成和模具一样大小。吉利丁片放入水中泡软,芒果肉打成泥,加入细砂糖搅拌均匀,再放入吉利丁片搅拌至融化。奶油放入碗中打发,放入芒果泥接着拌均匀。蛋糕放在模具底部倒上一些芒果泥,再放入蛋糕片在倒上芒果泥放入冰箱冷藏四到六个小时左右。

       把软糖和橙子放在容器中隔水融化再淋在蛋糕上,再次放入冰箱中冷藏半个小时左右,在装饰上水果,蛋糕就做好了。第三种是准备好六寸戚风蛋糕一个,紫薯泥一百五十克,酸奶两百克,糖粉三十克,淡奶油二十毫升,吉利丁两片,牛奶四十克。把紫薯洗干净放入蒸锅中蒸二十分钟,去掉外皮放入碗中碾成泥。将紫薯和酸奶还有糖粉放入料理机中搅拌成泥。

       把戚风蛋糕切成比模具小的三片切掉外面的皮。先把淡奶油放入糖粉打发加入紫薯泥搅拌均匀,吉利丁放入水中泡软,加入牛奶中隔水融化,再倒入紫薯泥当中搅拌均匀,模具放上蛋糕片再依次倒紫薯泥,之后放入冰箱冷藏六个小时左右,美味的紫薯蛋糕就做好了。第四种准备鸡蛋三个,低粉四十五克,牛奶二百二十克,色拉油二十克,榴莲肉一百八十克,淡奶油两百克,吉利丁片两个,糖六十五克。

       先将蛋黄加入糖搅拌均匀。再放入牛奶继续搅拌,加入玉米油和低粉再次搅拌,把蛋清打发加入糖继续打发,在蛋黄中放入一些蛋白搅拌均匀后,再把它倒入剩余的蛋白当中拌均匀,放入模具当中,在预热好的烤箱一百五十度烤五十五分钟左右,烤好的蛋糕晾凉切成一样大小的片。把吉利丁片放入水中泡软,榴莲肉放入搅拌机中打成泥,将吉利丁片放入牛奶中加热至全部溶化,再加入榴莲泥搅拌均匀。

       把淡奶油放入糖,用打蛋器打发全部搅合在一起。把蛋糕片切成比模具小,放入底部倒入慕斯液再依次倒一些,放入冰箱中冷藏,榴莲慕斯就做好了。第五种先准备好慕斯馅材料火龙果一百克,酸奶一百克,吉利丁两片,糖五十克。镜面的材料有火龙果五十克,水七十克,糖二十克,吉利丁一片。先把红心火龙果打成泥后,放入吉利丁片融化,加入酸奶搅拌均匀。将蛋糕片切成模具小。

       在模具中倒入火龙果泥放入冰箱中冷藏。火龙果打成泥,放入吉利丁片隔水加热至融化。在浇到慕斯上面,成为镜面冷藏四个小时左右,再放一点水果,慕斯就做好了。准备酸奶一百克,淡奶油一百克,鱼胶粉十二克,奥利奥饼干碎六十克,细砂糖四十克,柠檬汁两克,凉水四十八克,黄油四十五克。先准备好一个慕斯模具后包上锡纸,把奥利奥饼干碎加入已经融化的黄油搅拌均匀。

       放到慕思及过压实放入冰箱中冷藏,鱼胶粉放入水中溶融化,酸奶和糖放在一起搅拌均匀。淡奶油打发,再倒入酸奶当中搅拌均匀。加一点柠檬汁继续搅拌倒入鱼胶粉,搅拌均匀后倒入慕斯模具中放入冰箱中冷藏,出来后再浇上镜面就做好了。自制美味的慕斯蛋糕,做法简单,再也不用去蛋糕店了,它是比一般的蛋糕更佳的口感绵软入口即化,吃一口简直就是一种满满的幸福,今天就给大家介绍到这里

欧式蛋糕,法式蛋糕和慕斯蛋糕的区别和制作方法?

       一块新鲜的豆腐,是替代淡奶油或奶酪做慕斯蛋糕的最佳食材。

       用料:内脂豆腐(嫩豆腐)200g, ?香蕉(大)一根(约90g),吉利丁片 一片(5g), 牛奶 40g 。

       1、把豆腐汆水,去掉一点豆腥味,大火煮2min。

       2、。将沥干的豆腐放入搅拌机中,加入一根香蕉,打成泥。

       3、牛奶用微波炉高火加热10s左右,加热至60-70度,放入泡软的吉利丁片,搅拌至完全去融化。温度太高会影响吉利丁片的凝固。

       4、将吉利丁片液倒入香蕉豆腐泥中,搅拌至混合均匀。可以放到冷水中搅拌至液体变得浓稠。

       5、低脂奶酪请买脂肪含量每100g低于13g的,放了低脂奶酪,慕斯的奶香味会更浓,口感会更丰富,但不放也可以做,最后找个容器,倒入一半的慕斯液,放入香蕉片。

       6、再倒入另一半慕斯液,放冰箱冷藏4h以上,香蕉豆腐慕斯就做完。

       7、脱模时记得用热毛巾将模具四周加热一下,这样就可以轻松地将豆腐慕斯推出来了。最后放上香蕉和坚果,简单的香蕉豆腐慕斯就完成了。

       8、表面装饰也可以换成草莓,底部撒一些谷兰诺拉,这个根据喜好来。

       9、吃起来完全没有负担。

       材料:(4人份)

       做法:

       1. 草莓洗净去蒂,用纸巾吸乾水分、切半。

       2. 取一乾净的碗,放入蛋和白砂糖,充分打匀。

       3. 接著加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草,仔细拌匀成面糊。

       4. 烤盘内刷上一层薄薄的奶油,将草莓平铺在烤盘上,再将面糊淋在草莓上,并洒上1/2的糖粉。

       5. 然后放入预热的180C烤箱中,烤约30-40分钟,至表面呈现金**即可。

       6. 待冷却后,从烤盘中取出,切片再洒上剩余的糖粉,便完成罗!

       [注]:

       一. 烘烤时间会随著烤盘的深度及表面大小有关,请自行拿捏,以烤至表面金黄的程度为主。

       二. 瓷的烤盘也是可以的。

       三. 上桌前,淋上自制水果酱汁或是冰淇淋,可以增添美味。

       心得感想:

       1. 草莓可以放多一点,滋味会更棒!

       生日蛋糕主要分为欧式蛋糕和花式蛋糕。其中欧式蛋糕是由欧洲传入中国,深受中国饮食文化的喜爱,它主要由水果,巧克力等装饰成行,外表非常好看,口感也很好

       1)法式巧克力蛋糕

       ◎材料:

       250 公克黑巧克力、 250 公克奶油、 250 公克细糖、 4 颗蛋、 1 汤匙面粉、 1 个直径 25 公分的蛋糕模型

       ◎做法:

       1. 烤箱先预热至 180 ℃ 。

       2. 将巧克力剥成小块,然后放入容器中隔水加热融化,或是放入微波炉里加热融化。

       3. 奶油切成小块后,放入已融化的巧克力中均匀搅拌到呈光滑的巧克力浆,然后再倒入细糖一同混合搅拌。

       4. 将蛋均匀的打散,然后一边搅拌一边将已过筛的面粉慢慢加入一起混合均匀。

       5. 将混合好面粉的蛋汁慢慢的倒入准备好的巧克力,然后均匀的搅拌混合。

       6. 蛋糕模型先涂一层奶油,然后将准备好的巧克力蛋糕糊倒入模型里,隔水放入烤箱中烤约20分钟。

       7. 20 分钟后,从烤箱中将蛋糕取出降温,然后将蛋糕从模型中倒扣出来置凉。

       8. 此巧克力蛋糕可直接切块享用,或是与适量的鲜奶油或蓝莓酱一同食用。

       慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。

       巧克力慕斯蛋糕做法

       第一步:做可可蛋糕。鸡蛋(大号)2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油

       (不含盐)10克。

       可可粉松糕的做法:

       1 准备步骤。面粉与可可粉混合后,筛2遍备用。把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放

       在烤板上。溶化黄油。直径18厘米的环形蛋糕内侧轻涂一层溶化的黄油后

       入冰箱冷藏备用。预热170度的烤箱。

       好了,今天关于“自制慕斯蛋糕”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“自制慕斯蛋糕”有更深入的认识,并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。