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自制绿豆糕_自制绿豆糕最简单的方法

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介自制绿豆糕_自制绿豆糕最简单的方法       对于自制绿豆糕的话题,我可以从不同的角度进行分析和讨论,并提供相关的资讯和建议。1.家常自制糕点去皮绿豆糕怎么做2.自制绿豆糕最简单的方法3.孕妇能否吃绿豆糕?看完这篇你就懂了!4.在外买绿豆糕吃来有点凉

自制绿豆糕_自制绿豆糕最简单的方法

       对于自制绿豆糕的话题,我可以从不同的角度进行分析和讨论,并提供相关的资讯和建议。

1.家常自制糕点去皮绿豆糕怎么做

2.自制绿豆糕最简单的方法

3.孕妇能否吃绿豆糕?看完这篇你就懂了!

4.在外买绿豆糕吃来有点凉凉的就融化了怎么做呢

5.家庭自制绿豆糕的做法

自制绿豆糕_自制绿豆糕最简单的方法

家常自制糕点去皮绿豆糕怎么做

       绿豆糕里的红豆馅自己做的时候可以用红薯代替砂糖

       因为红薯内有筋丝会影响口感,所以红薯一定要蒸熟料理机打成泥以后加到豆沙馅里翻炒

       控制好湿度,太干口感差,太湿不好包

       50g模具,30g绿豆沙715g红豆沙

       用料

       带皮绿豆(去皮绿豆) 300g

       黄油 80g

       蜂蜜 50g(根据自己口味调节)

       豆沙馅(可加可不加) 适量

       绿豆糕(附绿豆去皮过程)的做法

       绿豆提前一晚浸泡,我泡了12个小时

       泡好的绿豆用捣蒜器去皮,捣蒜棒在容器内旋转,充分接触到每一颗绿豆

       捣好的绿豆和皮就分离下来,用清水冲洗把绿豆皮冲洗掉,有少部分没有去皮的绿豆就需要用手搓一下,买去皮绿豆的只需要提前一晚浸泡就好

       将绿豆放入锅中隔水蒸1小时左右

       蒸熟的绿豆碾成泥

       用料理器将绿豆泥打细腻,用搅拌机的可加少量水打绿豆泥,加水后翻炒的时间会长一些,没有料理机的可以忽略这一步,加黄油炒后可将炒好的绿豆过筛,这样口感比较细腻

       不粘锅加热融化黄油后放入绿豆沙进行翻炒,绿豆沙和黄油炒均匀后加入蜂蜜(根据自己的口味调节甜度),翻炒到绿豆沙可以抱团就出锅放凉

       用50g的模具,加馅料的绿豆沙分成30g一个的小球,不加馅料的分成45g或50g一个的小球,我每一个绿豆糕都加了15g的红豆馅

       绿豆沙包裹住馅料后用模具压实,压的时候用力多压一段时间,可冷藏一夜口感更清爽

       小贴士

       炒绿豆沙时不要轻易减油,也不要炒的过分干,这样在后期包馅料时绿豆沙回很难成团无法包住馅料

       如果实在觉得油太多想减油的就不要包馅料了,模具压的时候多压会一定要压实,不然第二天吃的时候会干的开裂

       给绿豆去皮比较麻烦还是直接买去皮绿豆比较好

       答应我一定要冷藏一晚再吃,口感real清爽

自制绿豆糕最简单的方法

       1.?绿豆粉上火蒸30分钟,中途取出2-3次用筷子稍搅拌

       2.?蒸好的绿豆粉会结块,用筷子稍拌开然后过筛两次

       3.?用40毫升牛奶加入白砂糖中煮至糖化,加入香油混合均匀后慢慢倒入绿豆粉中混合均匀,如果稍干可以再加牛奶

       4.?用手抓捏不易松散即可

       5.?继续用粗筛网过筛

       6.?取适量倒入模具中,使劲压实

       7.?均匀铺上一层蜜豆压实

       8.?倒入剩余的绿豆粉

       9.?用力压实,盖上保鲜膜冷藏3小时以上切成方形即可

孕妇能否吃绿豆糕?看完这篇你就懂了!

       自制绿豆糕最简单的方法步骤如下:

       材料准备:绿豆250克、白糖50克、纯牛奶60克、蜂蜜20克、黄油30克等。

       1、碗中倒入250克的绿豆,倒入适量的清水没过绿豆,再浸泡一个小时。也可以把绿豆提前浸泡一个晚上。

       2、把浸泡好的绿豆洗干净倒入锅里,再倒入绿豆五倍的清水,盖上盖子,把绿豆煮熟煮烂,出锅前把水分收干。

       3、把煮烂的绿豆倒入料理机里,倒入50克的白糖,喜欢吃甜的可以多放一点,再倒入60克的纯牛奶,使做出来的绿豆糕有奶香味。

       4、盖上盖子,把它打成细腻的绿豆泥,多打一会儿,打得越细腻越好。

       5、把打好的绿豆泥倒入不粘锅里,倒入20克的蜂蜜,30克的黄油,然后开中小火用铲子不停地搅拌,使黄油和绿豆泥充分地融合在一起。

       6、边煮边用铲子不停地搅拌,它会变得越来越浓稠,十分钟后水分基本炒干,然后继续翻炒。

       7、把绿豆泥的水分完全炒干,炒至能抱成团即可,全程差不多用了20分钟。

       8、出锅倒入碗里稍微的放凉,可以用铲子把它扒拉一下,让它散散热。

       9、不烫手时就可以取一小团绿豆泥,用手把它搓成圆形,一个差不多45克左右。

       10、然后用模具把它压成饼状,全部做好即可享受美食了。

在外买绿豆糕吃来有点凉凉的就融化了怎么做呢

       绿豆糕是夏日小食中的一种,但是孕妇能否食用呢?网上的说法不一,本文将为大家揭开绿豆糕的营养成分和制作方法,以及孕妇食用的注意事项。

营养成分分析

       每100克绿豆糕含有350大卡热量、74克碳水化合物、1克脂肪、13克蛋白质和1克纤维素。从这些数字来看,绿豆糕并没有对孕妇有害的成分。

专家建议

       虽然绿豆糕对孕妇没有直接危害,但过量食用可能导致热量摄入过多。同时,为了确保食品安全,选择自制或信誉良好的品牌购买是明智之举。

制作方法

       绿豆糕的制作方法很简单,只需要准备好绿豆、蜂蜜、淡奶油和细砂糖等材料,按照以下步骤即可:1.将绿豆洗净,提前浸泡一夜;2.搓掉绿豆皮,大火蒸熟;3.用勺子碾碎、过滤绿豆;4.加入蜂蜜、淡奶油、细砂糖,搅拌均匀;5.将绿豆团放入模具,碾压成型即可!

自制绿豆糕的好处

       自制绿豆糕不仅美味,而且卫生,孕妇们也可以放心享用。不过,为了确保食品安全,建议选择优质的食材和模具,避免使用过期或不洁的食材。

家庭自制绿豆糕的做法

       材料:去皮绿豆500g/黄油130g

        盐4g/糖粉100g/蜂蜜1勺

        制作过程:

        1. 将去皮绿豆洗净,倒入适量清水提前浸泡5小时。

        2. 沥干水分上锅蒸20分钟,关火后可稍微焖一会儿再揭盖。

        3. 将蒸熟后的绿豆碾压成泥,热锅将黄油融化。

        4. 将绿豆泥倒入锅中,加蜂蜜、糖粉、盐,开小火慢慢翻炒至绿豆泥不粘锅可成团后关火。

        5. 绿豆泥晾凉,揉捏成等量小圆团,用模具压出花样即可。

        这样就可以直接吃了,不过放入冰箱密封冷藏2小时后口感更佳。

        除了纯绿豆泥的绿豆糕,还可以在其中裹入各种馅料,做成不同口味的绿豆糕哦~

        :

        1. 关于绿豆选择 —— 去皮绿豆容易购买操作方便,直接用绿豆也行:提前浸泡一夜,用手剥去绿豆皮(较麻烦)。

        2. 关于小火炒制 —— 炒绿豆泥是为了去除多余的水分,全程用小火!

        3. 关于豆泥成团 —— 如果你蒸的绿豆泥水分不多,够干,可以略去炒制这一步,直接加蜂蜜、融化的黄油、糖粉(量随喜好调节)等用手将绿豆泥揉捏成团。

        4. 关于存储时间 ——自制绿豆糕的保质期只有两三天,尽快食用哦~冷藏后更好吃!

       食材:

       绿豆:400克

       冰糖粉:70克

       黄油或猪油:80克

       盐:少许

       水:800克

       做法

       1、绿豆洗净泡水4小时,绿豆的吸水率有百分之七八十。泡12小时后绿豆会泡发100%,我用400克绿豆,泡发12小时后,绿豆泡发后达到930克。我用的泡发12小时。

       2、主锅放入水,绿豆放入网锅,设置40分钟/V/速度1蒸熟,中间拿开量杯盖两次,用筷子搅拌一下,这样熟的均匀。

       3、蒸后的绿豆饱满不破皮,轻轻用手可以捻碎。

       4、蒸熟的绿豆一半放入主锅,加入一半的糖、油、盐,最好放入刮刀辅助搅拌。设置10秒/速度10打磨。如果要更细腻,可以再设置一次10秒打磨。

       5、打出倒出,再打另一半,同样放入另一半的糖、油、盐步骤同样重复。

       6、冷却后入模具压平。

       美善品打绿豆泥

       煮绿豆得一杯浓浓的绿豆汁,放点糖,非常美味

       未退皮的绿豆糕

       温馨小提示:

       1、我用这个配方400克绿豆,泡发后豆子是930克左右,做出来的绿豆糕40克一个,做了27个,干湿度刚刚好。

       2、做好的绿豆糕尽快吃完,必竟新鲜做的没有添加剂。不要放冷冻,放冷藏就可以。

       3、本人只做了原味原色的,可以做各种颜色的尝试,不过绿豆糕比较寒凉,如果自己吃不送人,可以少做点。绿豆解毒功能非常强,夏天解暑也是很好的一种食品。美善品的强大功能可以想做多少做多少,想吃绿豆糕,照着配方减量即可。如果加上红豆沙馅,或者感蛋黄搭配可能会更好些,脾胃寒凉的人尽量少吃纯绿豆糕。

       学会做绿豆糕,我们总要知道为什么端午节吃绿豆糕?

       端午节为什么要吃绿豆糕

       我国自古就有药食同源的说法,绿豆具有清热解暑的功能,采用绿豆粉为原料的绿豆糕,历来就是中国传统的初夏食品。

       中医理论对二十四节气的分析,端午节是一年四季中阳气最盛的时节,炎热的夏季,人们的情绪波动比较大,容易烦躁和忧虑,这个时候就特别需要一些东西来缓解这一状况,当然现在有冰镇的饮料、冰淇淋,那时主要是绿豆。

       而绿豆性味甘凉,具有清热解毒的疗效,做成的绿豆糕也是口感松软,这个时候食用,能大大缓解因为阳气过剩带来的负面影响,能够有效的化解及忧郁情绪。再加之“糕”和“高”同音,有积极向上飞黄腾达的寓意,与端午节的粽子连一起又有“高中”的寓意,对于准备赶考的学子来说又是一个的美好祝愿。因此在端午节吃绿豆糕就这样被一代一代流传了下来。

       譬如武汉、南京和芜湖等地,这一天就必定会吃绿豆糕。西安人在这一天也吃粽子,但是要和绿豆糕一块吃,缺一不可。西安人端午节给亲朋好友赠送礼物,也是粽子和绿豆糕一块送,如影随形。这是一种历史悠久的风俗。

       端午节吃绿豆糕有什么寓意

       记得小时候,父母上班时,单位总会来一锅绿豆汤给工人降温,夏天的火热让煮开花了的绿豆汤给降了温。由此产生出一个诗意的说法——绿豆煮夏。端午节吃绿豆糕,一是借了绿豆清热解毒的作用,二来也是因了传说,以纪念伍子胥。

       绿豆糕中的糕字和“高“”是同音的,高字一般都是好的、积极的、向上的一种象征,所以不管是送给谁都是一种美好的祝愿,特别是每年六月份中考和高考都要来了,也是一种祝福。还有流传说在夏至之前吃绿豆糕可以预防一些夏天来带的疾病,会对身体有好处,而且本身绿豆就有很高的营养价值,所以是端午节送礼的首选。

       今天关于“自制绿豆糕”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解,您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。我将竭诚为您服务。