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肉炒四季豆的家常做法_肉炒四季豆的家常做法窍门

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介肉炒四季豆的家常做法_肉炒四季豆的家常做法窍门       在接下来的时间里,我将尽力回答大家关于肉炒四季豆的家常做法的问题,希望我的解答能够给大家带来一些思考。关于肉炒四季豆的家常做法

肉炒四季豆的家常做法_肉炒四季豆的家常做法窍门

       在接下来的时间里,我将尽力回答大家关于肉炒四季豆的家常做法的问题,希望我的解答能够给大家带来一些思考。关于肉炒四季豆的家常做法的话题,我们开始讲解吧。

1.四季豆炒肉怎么做

2.四季豆炒肉怎么做?

3.家庭小炒四季豆,要怎样才能做出饭店的味道?

4.四季豆炒肉窍门

肉炒四季豆的家常做法_肉炒四季豆的家常做法窍门

四季豆炒肉怎么做

       前言

       四季豆挺好吃的,只是炒的时候一定要注意烧熟,因为不熟的豆子吃了会中毒的。不过如果烧好了它的营养价值还是相当高的,味道也很不错。

       材料

       主料:四季豆250g;

       辅料:油适量、盐适量、干辣椒适量、小葱适量、猪瘦肉适量、生抽适量

       四季豆炒肉

       1

       猪瘦肉切丝后用生抽和盐腌好

       2

       四季豆斜切块

       3

       小葱切段

       4

       热锅中放油后倒入肉丝炒熟盛起

       5

       锅内放油后倒入干辣椒炒香

       6

       倒入小葱炒香

       7

       倒入四季豆翻炒

       8

       加入适量的盐继续翻炒

       9

       加少许水焖一下后倒入炒好的肉翻炒几下起锅

       小贴士

       四季豆一定要炒熟,不熟的豆子是有毒的

四季豆炒肉怎么做?

       四季豆好吃的炒法如下:

       用料:四季豆300克、五花肉100克、干辣椒3个、花椒10粒、姜5克、小葱1根、蒜5克、老抽适量、生抽1勺、白糖适量、蚝油1勺。

       1、四季豆去蒂、掰成段,洗净沥干水分备用。

       2、五花肉去皮,洗净切肉丁备用。

       3、干辣椒切段、姜蒜切碎、小葱切葱花、取10粒花椒备好。

       4、锅洗净擦干,倒入大量油,七成热时倒入四季豆。

       5、四季豆炸至表面虎皮状后捞出、沥干油备用。

       6、锅中油倒出,留下微量油,放入花椒,小火炒香,再倒入肉丁,淋上料酒,翻炒均匀。

       7、五花肉炒至微焦黄,放入姜蒜、老抽,翻炒均匀。

       8、肉丁均匀上色之后,放入干辣椒,继续翻炒。

       9、炒至干辣椒微焦黄,倒入四季豆,撒入撒入适量盐,翻炒均匀。

       10、四季豆稍微翻炒几下后,淋入生抽、蚝油、白糖调味一下,撒入葱花、再次翻炒均匀、即刻起锅装盘。

       11、完成?。

家庭小炒四季豆,要怎样才能做出饭店的味道?

       材料

       原材料:

       新鲜肉末 约1/2磅

       新鲜四季豆 10-15条

       咸酸四季豆 约6-10条

       调料:

       生抽 适量

       糖 适量

       盐 适量

       黑胡椒粉 适量

       花椒粉 适量

       姜茸 适量

       高度酒 适量 

       做法

       一、将咸酸四季豆和新鲜四季豆切粒,切好的咸酸四季豆用清水冲一冲,再用手抓抓水;

       二、将新鲜四季豆焯水;

       三、慢火将咸酸四季豆煸干;

       四、再重新起锅,把新鲜四季豆煸干水;

       五、再起锅,放肉末、姜末、花椒粉、黑胡椒粉,炒至水干;

       六、继续煸炒熟肉末到转色,加生抽1大匙、点放精盐、糖,再加高度酒,炒至闻出香气和肉末不再有水沥出变得稍干,当然,也不要过干,会影响口感;

       七、倒入炒过的咸酸四季豆和新鲜四季豆,兜匀,OK。

       小诀窍

       一、新鲜四季豆要焯焯水;

       二、咸酸四季豆切粒后最好洗一洗再抓干水;

       三、肉末不要炒得过干,否则会过硬,影响口感。

四季豆炒肉窍门

       四季豆是生活中比较常见的食材,口感脆嫩,营养丰富,也是餐桌上的一道家常菜,凉拌和炒菜都能做的很美味。

       那么炒四季豆是焯水还是过油?其实要根据实际情况来操作,一般来说,家庭里面做,我们以焯水为主,但是一定要炒熟,避免夹生而引起食物中毒,今天就给大家分享一道小炒四季豆的做法,下面请看我们的操作。

[小炒四季豆]

首先我们准备一下食材:

       1.准备四季豆400克,洗净后去掉头尾,切成斜片,放入盘中。

       2.五花肉一小块,先切成薄片,再切成细丝,放入小盆里面。

       3.蒜子一小把切成蒜片,小米椒4个切成斜片,和蒜子放在一起。

等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。

       4.起锅烧水,加入少许植物油增加食材的亮度。

       5.水开后下入四季豆,用勺子翻动几下,使食材受热均匀,焯熟以后捞出控水备用。

       6.另起锅添入食用油滑锅,再添入少许食用油,热锅凉油食材不容易粘锅。

       7.倒入肉丝,快速翻炒几下。

       8.炒至肉丝发白时,放入蒜子和小米椒。

       9.炒出蒜香味以后,倒入四季豆,开大火爆炒20秒, 加入蚝油3克,继续翻炒几下,起锅开始调味。

       10.加入食盐2克,鸡粉1克,白糖1克提鲜,辣鲜露3克,加入生抽5克。

       11.开大火继续翻炒20秒,化开所有调料,即可关火起锅装盘。

       12.好了,这道香辣脆爽的小炒四季豆就做好了。

下面是所用到的食材和调料

食材:四季豆,小米椒,蒜子,五花肉

调料:食盐,鸡粉, 白糖,蚝油,辣鲜露,生抽

       感谢朋友们的耐心阅读,如果你喜欢我的回答,那么就请多多点赞评论,并把它分享出去,让更多的朋友看到吧!

       四季豆在北方的叫法会多一些,如果在江浙一带,通常都称之为:“刀豆”,而且此类蔬菜在南方更受欢迎,没有其他特殊的味道,可以清炒还可以炖煮,甚至焯熟之后凉拌食用都很好吃。

       四季豆炒肉做法

       准备食材:

       主材:四季豆(半斤)、猪里脊(5两)

       辅料:盐(适量)、鸡精(适量)、生淀粉(适量)、味极鲜酱油(适量)、食用油(适量)、料酒(适量)

       具体做法:

       1、上述材料准备齐全。

       2、将四季豆用清水洗净,并用刀斜切成丝,装盘备用。

       3、猪里脊肉用清水洗净,用刀切成1厘米的条状,装入盆中。

       4、向盆内放入一勺生淀粉,一勺盐,一小勺鸡精,一小勺的味极鲜酱油,抓匀腌制15分钟。

       5、锅中烧开水,水开后将四季豆放入水中,这一步不可焯水即捞出,因为豆角比较不容易熟,炒制更加难熟,多以需先用水煮制8分熟才可以。

       6、将焯过水的四季豆捞出控干水分备用。

       7、热锅凉油,先把里脊肉放入煸炒至变色出香味儿随后加入少量盐和料酒调味,然后在将四季豆倒入锅中翻炒,再加入盐、鸡精调味即可出锅盛盘食用。

       烹饪小窍门:

       1、制作四季豆之前要先摘除豆筋,这样才不会影响口感,也不会导致消化不良。

       2、任何豆角如果未熟即食用都有中毒的风险,所以在炒制四季豆时需要提前处理或者用水焯熟,或者用油煸熟,这样食用才会安全无虞。

       非常高兴能与大家分享这些有关“肉炒四季豆的家常做法”的信息。在今天的讨论中,我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听,希望这些信息能对大家有所帮助。