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自制牛轧糖的做法_自制牛轧糖的做法视频

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介自制牛轧糖的做法_自制牛轧糖的做法视频       随着科技的发展,自制牛轧糖的做法的今日更新也在不断地推陈出新。今天,我将为大家详细介绍它的今日更新,让我们一起了解它的最新技术。1.牛轧糖的做法最佳配方2.纯牛奶牛轧糖的做法3.牛轧糖的做法最

自制牛轧糖的做法_自制牛轧糖的做法视频

       随着科技的发展,自制牛轧糖的做法的今日更新也在不断地推陈出新。今天,我将为大家详细介绍它的今日更新,让我们一起了解它的最新技术。

1.牛轧糖的做法最佳配方

2.纯牛奶牛轧糖的做法

3.牛轧糖的做法最佳配方是,?

自制牛轧糖的做法_自制牛轧糖的做法视频

牛轧糖的做法最佳配方

       主料:棉花糖150克、花生碎160克、奶粉100克

       辅料:、黄油50克、黑芝麻15克、盐1克

       1、黄油小火加热。

       2、加入棉花糖、花生碎、奶粉、黑芝麻、盐快速搅拌成糊状。

       3、放入模具中定型。

       4、放入阴凉处冷却后的牛轧糖切块。

       5、牛轧糖成品图。

纯牛奶牛轧糖的做法

       棉花糖版本的牛轧糖,真心零难度。选用好的食材,找到自己喜欢的配方,简直是送人自吃两相宜。

       如果将糖果的硬度分为10级(棉花糖1级,水果硬糖10级),那么这款配方的牛轧糖的硬度大约是4。偏软一些,很方便切割。

       这个方子是我为了外婆琢磨的。她很喜欢,我就很开心。

       制作用时:30分钟(不包括包装时间)

       用料

       花生仁100g

       棉花糖100g

       淡味全脂奶粉70g

       黄油37g

       软软的花生牛轧糖的做法

       花生烤熟(或者炒熟),去衣,弄成花生碎。软软的花生牛轧糖的做法步骤1

       准备好其他原料。软软的花生牛轧糖的做法步骤2

       煤气灶全程开小火,黄油放入锅中,待其融化。软软的花生牛轧糖的做法步骤3

       黄油全部融化后,锅中放入棉花糖。软软的花生牛轧糖的做法步骤4

       两三分钟以后,棉花糖会渐渐融化。适当用橡皮刮刀翻搅一下。软软的花生牛轧糖的做法步骤5

       加入奶粉。软软的花生牛轧糖的做法步骤6

       迅速翻拌,使棉花糖和奶粉均匀混合在一起。软软的花生牛轧糖的做法步骤7

       加入花生碎,迅速翻版。软软的花生牛轧糖的做法步骤8

       取出拌匀的糖,放在硅胶垫上,像揉面团一样揉,这样可以使花生分布更均匀。这时候的糖不是很烫的,放心~软软的花生牛轧糖的做法步骤9

       用擀面杖将揉好的糖块擀成自己认为合适的厚度。软软的花生牛轧糖的做法步骤10

       趁有余热,用刀将糖块切割成自己喜欢的大小。软软的花生牛轧糖的做法步骤11

       选一些漂亮的油纸,包好。好啦,请你的小伙伴们吃颗糖吧。

牛轧糖的做法最佳配方是,?

        牛轧糖,相信爱吃零食的家伙们都品尝过。正宗的牛轧糖不含香料和色素,有浓香的奶味和丰富的果仁。牛轧糖口感,那真的是越嚼越香、越吃越有味道。那么牛轧糖要怎么制作呢?下面是纯牛奶牛轧糖的做法,欢迎参考阅读!

       

自制牛轧糖的简易做法

        自制牛轧糖材料准备:棉花糖100克、奶粉80克、花生(生)70克

        自制牛轧糖的步骤

        1.花生放入烤箱,130度,烤十几分钟就熟了,去掉红外衣,一分为二备用,也可以用无油的锅慢慢焙熟

        2.取一块保鲜膜刷上油备用,一定要先准备,因为后面操作需要比较快手

        3.找个大些的容器,放入棉花糖,喷些水,入微波炉叮40秒

        4.棉花糖会变得膨大,迅速倒入花生和奶粉

        5.搅拌,非常非常的粘,只能用力的快速搅拌均匀,棉花糖变凉会发硬,就更不好操作了

        6.趁热快速包入保鲜膜,冷冻至变硬,然后切块即可。

自制牛轧糖的做法 杏仁牛轧糖

        杏仁牛轧糖准备材料:脱皮生花生800克、水1/2杯、细白砂糖400克、浓麦芽糖400克、盐2/3小匙、蛋白2个、防粘烤盘纸1张、透明糖果纸1包

        1、先把花生用150℃烤到金黄香脆,要时时翻动,以免火候不均匀,约15分钟。

        2、把糖浆的材料放在小锅里,以中火熬煮,煮到143℃。若没有温度计 ,可把一滴糖浆滴入冷水中,能结成硬块即是煮好了。

        3、同时把蛋白打到硬性发泡,再把煮好的糖倒入,继续搅打。

        4、打到糖浆表面失去光泽才可停止,这样成品才不容易潮湿软化。(下面必须垫热水,不然糖很快就凝固了) 加入花生,缓慢搅拌,直到用手摸糖块时觉得干而不粘手即可。

        6、整个倒到烤盘纸上,包好,压成约1.5公分厚的扁方块。

        7、用菜刀切成长条形,用糖果纸包好。

自制牛轧糖的做法小提示

        1、花生一定要选新鲜没有坏掉或虫蛀的。麦芽糖要选很浓不容易流动的那种,如果不容易倒出来,可以微波炉叮20秒,就很容易倒出来了。

        2、最好用电动搅拌机,手动的话,速度不够快,糖很快凝结,做起来十分费力。

        3、煮糖浆的'时候如果不到143度,做好的糖会比较软。

        自制牛轧糖的做法为大家介绍完了,希望大家会喜欢。牛轧糖发源于浪漫的法国,如今早已流行遍全世界,有着风味各异的做法。如果大家有兴趣,可以参照上面的方面,自行研究新的口味。

       主料:花生米100克、黑芝麻10克、全脂奶粉100克、黄油35克、纯白棉花糖160克。

       辅料:糯米纸40张、糖纸40张

       花生牛轧糖的做法

       1、把做牛轧糖的食材备齐备齐称重。

       2、锅烧热后先把黑芝麻,小火慢慢炒出香味,盛出备用。

       3、同样的方式,把花生米也小火炒熟盛出。

       4、把炒熟的花生米去皮后,一掰两半。

       5、把软化好的黄油放入锅中,小火慢慢炒至融化。

       6、把融化好的黄油,均匀地摇匀整个锅底。

       7、这个时候把棉花糖放入锅中。

       8、继续用小火慢慢翻炒,直至棉花糖全部融化到黄油中。

       9、这个时候加入全脂奶粉,用锅铲快速翻炒至所有食材融入到一起。

       10、锅中倒入花生米和黑芝麻。

       11、继续小火快速,用锅铲翻拌均匀后关火。

       12、趁热把炒好的食材放入模具里,带上手套快速整成自己喜欢的厚薄程度。

       13、待芝麻花生糖放至微微变得有点余温时,用刀先切成1厘米左右的长条,再切成4厘米左右的大小块。

       14、把切好的芝麻花生糖,先裹上一层糯米纸。

       15、外面再裹上自己喜欢的糖纸,两头用手卷紧就可以了。

       今天的讨论已经涵盖了“自制牛轧糖的做法”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息,并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论,请随时告诉我。