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自己做生日蛋糕的方法步骤_自己做生日蛋糕的方法步骤视频

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介自己做生日蛋糕的方法步骤_自己做生日蛋糕的方法步骤视频       希望我能够为您提供一些与自己做生日蛋糕的方法步骤相关的信息和建议。如果您有任何疑问或需要更深入的解释,请告诉我。1.怎样在家里做蛋糕的

自己做生日蛋糕的方法步骤_自己做生日蛋糕的方法步骤视频

       希望我能够为您提供一些与自己做生日蛋糕的方法步骤相关的信息和建议。如果您有任何疑问或需要更深入的解释,请告诉我。

1.怎样在家里做蛋糕的简单方法

2.生日蛋糕的制作怎么做如何做好

3.蛋糕制作海报-蛋糕的制作方法和步骤

4.家庭自制蛋糕的做法

5.各种生日蛋糕的做法

自己做生日蛋糕的方法步骤_自己做生日蛋糕的方法步骤视频

怎样在家里做蛋糕的简单方法

        怎样在家里做蛋糕的简单方法

        怎样在家里做蛋糕的简单方法,蛋糕是很多人在生日时候的庆生食物,大部分人吃蛋糕都是外面买的或者找人定做的,其实我们还可以在家自己做,做法也简单,那么下面是怎样在家里做蛋糕的简单方法。

怎样在家里做蛋糕的简单方法1

八寸水果蛋糕(全步骤)的做法

        我自己方子的蛋糕胚,做裱花蛋糕最好徒手脱模,提前一晚做好冷藏

       

        准备需要的水果,如果不用糖水罐头,淡奶油里的糖加15克

       

        上次做蛋糕,剩下半盒蓝风车,懒得用光,变质了,这次用两小盒雀巢

        1、奶油提前冷藏至少半天,如果室温高,用之前拿出,倒入凉一些的盆里(可提前冷冻一会)

        2、加所有糖,我觉得糖量刚好,喜甜再加10克

        3、电动打蛋器低速打发,最开始搅动慢一点,省得飞溅

       

        边边都打到,有明显纹路了,感觉有阻力了,就是好了,有时候看起来稀,实际上已经OK,所以新手不要打过,免得水油分离,冷藏备用

       

        蛋糕切均匀的三片,放裱花台,我都是懒得再移到蛋糕盒里,盒底托下边直接是裱花台,哈哈

       

        抹一层薄奶油,薄

       

        铺水果,如果是黄桃罐头,需要纸巾吸糖水

       

        再抹一层奶油,尽量抹平

       

        这样,少量的空边可以不用照顾

       

        铺第二层蛋糕胚,重复刚才的步骤,一层薄奶油,一层水果,再一层奶油,如果发现哪边低,多弄点水果找平

       

        覆盖顶层蛋糕胚

       

        表面:

        取多一点奶油,先用裱花刀抹全表面,尽量找平奶油,再边旋转裱花台,边用刀侧沿贴奶油,向内斜开30度角左右,手持不动,随旋转刮平表面,低处补奶油

        侧面:

        1、先取奶油覆盖蛋糕胚,尽量不要露出来

        2、再取奶油,直立刀尖,刀侧沿贴奶油,朝向自己开30度角不动,边旋转边抹平,凹处补奶油再旋转刮

       

        出来的边角奶油,轻轻用刀向内收走,抹面是越练越好的,多做几次自然进步,裱花台买不锈钢的,不要买塑料的,鸡肋,毕竟不差几块钱,别问我怎么知道的

       

        奶油只剩一点了,打算用掉,滴两滴红丝绒精华,弄成了粉红色,放裱花袋挤一圈,所以想要裱花的厨友多加100克奶油

       

        粉色奶油圈上堆水果,间隔好,亲测这种转圈的摆水果方式,水果前后向一侧倾斜好看点,像多米诺骨牌,左右歪一些更灵活,中间留白,接下来说中间的巧克力字

       

        两枚巧克力币,放裱花袋隔热水融化即可,我用了三个币剩好多

       

        先捏开颗粒,再剪很小的口,写字时不要一直挤,轻轻用力,或者不用,可以在桌上先试试力道

       

        装饰一下就好啦,美美哒,冷藏哦~雀巢比想象中好,大概天冷的原因,冷藏两个小时后,蛋糕表面竟然像有一层乳脂膜

       

小贴士

        抹面多练,熟能生巧,凹了,低了,就补奶油,用刀找平,蛋糕胚尽量不要有太多蛋糕屑,混在奶油里抹面会很粗糙,有小伙伴做完欢迎晒图给我欣赏

怎样在家里做蛋糕的简单方法2

超级简单的味多美同款生日蛋糕(6寸),新手也能高度还原的做法

        将黄桃罐头沥干水份备用,水分太多的话会导致奶油容易融化,且影响戚风蛋糕的口感

       

        将6寸戚风蛋糕横向平均切成3份,6寸戚风蛋糕的做法我在上一篇食谱已经做过介绍,这里就不做赘述了,这里用的戚风就是上篇食谱那个

       

        淡奶油中加入细砂糖,电动打蛋器中速打发至纹路清晰的.状态,如图,淡奶油如果打过了会出现水化的现象,也就不能够使用了,所以如果掌握不好,后面可以转低速,边打发边观察状态,以免打过

       

        将蛋糕坯转移到蛋糕盒的底座上,放在裱花转台上,用抹刀在第一层蛋糕坯上抹一层奶油,因为我们要做的是三层夹子蛋糕,所以这一层不必要抹的特别光滑

       

        将黄桃罐头均匀的铺撒一层,也可使用其他水果代替

       

        在上面摆上第二层蛋糕坯

       

        以同样的方法,在第二层蛋糕坯上抹好奶油,摆好水果

       

        将最上层的蛋糕坯摆好,夹心就制作完成了

       

        抹面,先抹四周再抹上面,在四周涂抹适量奶油,将抹面刀立起,旋转转台,反复多次,尽量抹的平整一些,然后取适量奶油放在顶部,手拿抹面刀,尽量保持水平不动,旋转转台,小心整理边角,如果中途奶油融化,可放入冰箱冷藏凝固一下,再继续,抹面还需要多练习才能抹的平整

       

        将新鲜草莓切片,摆在蛋糕底部一圈

       

        剩余的奶油装入裱花袋中,选择中号8齿裱花嘴,在蛋糕外缘挤一圈,挤圆圈即可

       

        然后在中间摆放新鲜草莓

       

        四周摆放车厘子

       

        然后插上蛋糕插件,三层夹心水果蛋糕就做好了,做好如短时间内不吃,要放入冰箱冷藏保存,4小时内吃完口感最

怎样在家里做蛋糕的简单方法3

可以吃的Mojito芝士蛋糕|留住夏天的味道的做法

        黄油融化,降温后加入敲碎的消化饼干拌匀,倒入模具中压平,冷冻15分钟

       

        软化的奶油奶酪加砂糖拌匀,打发细腻

        加入青柠皮屑、薄荷碎、白朗姆酒混合

       

        柠檬汁分次加入奶酪糊,柠檬遇奶酪可能会有结块现象,过程中可用打蛋器辅助搅打

       

        吉利丁加冷水泡软备用,挤干后加热牛奶融化

       

        倒入奶酪糊中混合

       

        淡奶油打发至7分呈小弯钩状

       

        分2次加入奶酪糊中翻拌均匀

       

        倒入模具中冷藏4小时

       

        脱模后用青柠皮屑装饰

        Enjoy~

       

生日蛋糕的制作怎么做如何做好

       生日蛋糕的做法窍门:

       准备材料:

       蛋糕材料:鸡蛋5个、白砂糖70g(蛋黄中10g、蛋白中60g)、玉米油60g、牛奶75g、低筋面粉100g、柠檬汁几滴

       装饰材料:淡奶油350g、白砂糖35g、樱桃少许、芒果2个、蓝莓少许

       制作方法:

       1、蛋清和蛋黄分离后分别装入无水无油的干净盆中。往蛋黄中加入牛奶、玉米油、10g白砂糖搅拌均匀

       2、筛入低筋面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀或手动打蛋器搅拌均匀

       3、蛋白中滴入几滴柠檬汁低速打成粗泡泡,分3次加入白砂糖继续搅打,直到打发至提起打蛋器蛋白拉出挺直的勾勾

       4、取出1/3蛋白倒入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,采用切拌或者从下往上翻拌的方法

       5、将拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白盆中,用同样的手法翻拌均匀,直至蛋白和蛋黄糊翻拌均匀

       6、将蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具中,用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下

       7、将蛋糕模具放入提前热好的烤箱中,放入倒数第二层(中下层)150度45分钟左右出炉

       8、待烤好的蛋糕完全冷确后,横向从中间切开,一分二

       9、打发奶油:从冰箱中取出冷藏好的淡奶油,倒入200g在大碗中,再加入20g白砂糖

       10、用电动打蛋器低速搅打至出现清淅的纹路

       11、取一片蛋糕放在裱花转台上

       12、用抹刀均匀涂上一层淡奶油

       13、放上一层芒果

       14、将另外一半蛋糕放上去,按切的位置顺序摆放好

       15、用抹刀从上往下涂上一层淡奶油,一边涂抹一边转动裱花台,让整个蛋糕都包裹住一层淡奶油

       16、再取150g淡奶油加入15g白砂糖打发至淡奶油变硬发状态时装入裱花袋中,用裱花嘴在蛋糕四周和顶部边缘挤花型装饰,最后随意摆放上樱桃、芒果、蓝莓即完成制作。

蛋糕制作海报-蛋糕的制作方法和步骤

       生日蛋糕的做法步骤

       生日蛋糕的做法步骤:1 1蛋黄、蛋清分别打在无水无油的盆里,用分蛋器或用手分都可以

       生日蛋糕的做法步骤:2 2蛋黄搅匀,加入色拉油、牛奶,让三者充分融合

       生日蛋糕的做法步骤:3 3先筛入三分之一左右的低筋面粉和全部泡打粉

       生日蛋糕的做法步骤:4 4用橡皮铲充分搅拌,再分两次拌入全部面粉

       生日蛋糕的做法步骤:5 5蛋清中滴入几滴白醋,先放进总量三分之一的白糖,打发至初步发泡

       生日蛋糕的做法步骤:6 6再放入其余一半的白糖,继续打发至蛋清类似奶油状的质感

       生日蛋糕的做法步骤:7 7再放入其余一半的白糖,继续打发

       生日蛋糕的做法步骤:8 8最后放入剩余的白糖,打发至硬性发泡,即用打蛋器搅动能明显感觉到阻力,搅起少许蛋清,尖角直立

       生日蛋糕的做法步骤:9 9取一小部分即约三分之一的蛋清放入蛋糊中搅拌均匀

       生日蛋糕的做法步骤:10 10之后将上述混合过的蛋糊全部倒入蛋清盆中

       生日蛋糕的做法步骤:11 11将混合物全部充分拌匀

       生日蛋糕的做法步骤:12 12蛋糕模具四周抹层食用油,倒入蛋糊,也可垫油纸,易脱模

       生日蛋糕的做法步骤:13 13烤箱提前预热3、5分钟,上下各160度,开热风,烤约40分钟

       生日蛋糕的做法步骤:14 14我这个蛋糕胚做了两次,第一次用6吋蛋糕模烤的,着急了点,半个小时就关火了,没熟透,于是改用这个一次性的锡纸模(接近8吋)又搞了一个,这个锡纸模就不用刷油

       生日蛋糕的做法步骤:15 15烤好后倒扣脱模

       生日蛋糕的做法步骤:16 16准备水果:猕猴桃、金桔、圣女果切片,火龙果切小丁

       生日蛋糕的做法步骤:17 17将蛋糕胚从中间一分为二

       生日蛋糕的做法步骤:18 18高脚盘垫上蛋糕纸,放在转盘上

       生日蛋糕的做法步骤:19 19盆中放冰水,就是凉水中加几块冰

       生日蛋糕的做法步骤:20 20将盛奶油的盆坐在冰水盆中

       生日蛋糕的做法步骤:21 21加入适量白糖,用打蛋器打发

       生日蛋糕的做法步骤:22 22打发至膨胀。

       生日蛋糕的做法步骤:23 23将一片蛋糕放在高脚盘上,抹一层奶油

       生日蛋糕的做法步骤:24 24洒上火龙果丁

       生日蛋糕的做法步骤:25 25盖上另一片

       生日蛋糕的做法步骤:26 26再舀出一大勺的奶油,置于蛋糕上部,转动转盘的同时,用奶油刀修成蒙古包状

       生日蛋糕的做法步骤:27 27再继续转动,同时用奶油刀下压这个“蒙古包”,直至均匀覆盖整个蛋糕胚

       生日蛋糕的做法步骤:28 28裱花袋剪小口,放入裱花嘴

       生日蛋糕的做法步骤:29 29然后把袋架在杯子上,盛入奶油

       生日蛋糕的做法步骤:30 30取下后将奶油慢慢充满裱花嘴

       生日蛋糕的做法步骤:31 31用裱花袋在蛋糕顶部挤上一圈奶油花

       生日蛋糕的做法步骤:32 32再放一层猕猴桃片,金桔点缀四周

       生日蛋糕的做法步骤:33 33将圣女果摆在里面一圈,中间挤上奶油

       生日蛋糕的做法步骤:34 34最后在蛋糕底部和四周装饰一圈奶油

       生日蛋糕的做法步骤:35 35生日蛋糕就OK啦!

       生日蛋糕的做法步骤:36 36我这个因为是在家用膳,直接放高脚盘(带罩)了,宜家的;

       生日蛋糕的做法步骤:37 37如果生日蛋糕要带走吃,就准备一个盒子,制作时,把纸托(垫上蛋糕纸)放在转盘上

家庭自制蛋糕的做法

       蛋糕怎么做的步骤

       步骤

       1.准备食材:芒果茸150g,淡奶300g,鸡蛋300g,蛋糕粉250g,牛油270g,泡打粉8g,可可粉30g,巧克力豆100g,白糖320g,杏仁粉270g。

       2.第一步,制作蛋糕糊,,取270g黄油,放入打奶机,打匀。称270g白糖,再次打匀,打300g鸡蛋液,分多次倒入打奶机中,搅拌至完全融合。取270g杏仁粉,打散。称250g蛋糕粉,8g泡打粉,慢慢打匀。取下打奶盆,搅拌均匀,分成2份。

       3.一份倒入芒果茸,搅拌均匀。将巧克力豆放入微波炉加热一分钟。熔化后拌匀。与另一份蛋糕糊混合,搅拌均匀。烤箱预热15分钟。

       4.第二步,制作蛋糕胚。准备烤盘,放上纸杯,准备裱花袋,装入蛋糕糊,旋转挤入纸杯。将蛋糕胚在150度下烤15分钟。烤好后,摆在盘上。

       5.第三步,制作奶油装饰。取300g淡奶,混合50g白砂糖,打成奶油状,装入裱花袋,旋转挤在蛋糕上,奶油呈螺旋状为佳,在表面撒下少量可可粉,一道美味的玛德琳蛋糕就完成了!

我是电脑小白,如何如何制作?比如某款蛋糕特价,我拍了照片,然后想制作成一个A4宣传海报,还要在

       如果是自己简单制作的话,可以使用美图秀秀,光影魔术手这些软件,入手很快的

       如果想实现自己的想法和更多的创意,可以学习使用photoshop和ai这些专业的软件

蛋糕的制作方法和步骤

       自从雨妈爱上烘焙以后,这几年家里人过生日,生日蛋糕都是我自己做的,用最好的食材,和新鲜的水果,做出来蛋糕不仅好看还好吃,原材料健康没有任何添加剂,家人吃着也放心。很多朋友也有亲手给家人制作蛋糕的热情,只是每次手忙脚乱,做出来还不成样子,今天雨妈制作蛋糕的时候,用手机拍了详细的制作过程,今天就把过程详细的分享给大家,仔细看一遍,然后注意下文章后面注意事项,你也一定能成功。

       六寸奶油生日蛋糕

       食材:淡奶油500克,细砂糖40克,芒果1个,红心火龙果半个,无花果1个,桃红奥利奥饼干2个,六寸戚风蛋糕胚1个

       辅助工具:裱花嘴1个,裱花袋1个,软刮片1个,抹刀1把

       制作过程:

       第一步:准备好所用的食材,六寸戚风胚,芒果和火龙果也可以用自己喜欢的水果代替,淡奶油必须冷藏保存过的。

       第二步:先把水果去皮,切成小的水果粒,装盘备用。

       第三步:把戚风蛋糕,用刀分成厚薄均匀的三片。关于分片用锯齿刀最方便,分的片数,可以三片也可以两片,根据自己喜好。

       第四步:把冷藏的淡奶油取出,倒入厨师机缸里,加入细砂糖。

       第五步:放入厨师机上,启动中速搅拌,搅拌至渐渐浓稠后,转最低速搅拌。搅拌淡奶油的过程中,一定要密切注意打发的状态,稍不注意就会打过头。打过头的淡奶油成豆腐渣状,不能用来裱花,只能用来当材料做面包用。

       第六步:搅拌好的淡奶油如图,提起打蛋头不掉,成固体。

       第七步:取一片蛋糕片,放在转台上铺好,放上一勺奶油,用抹刀轻轻抹平。

       第八步:用勺子舀入芒果粒,平铺一层,轻轻压一下,铺平。

       第九步:再舀入少许奶油,和芒果粒一起铺平,然后放入第二片蛋糕胚。

       第十步:再次放入奶油抹平,放入火龙果粒,放入奶油抹平。

       第十一步:放入最后一片蛋糕胚,舀入奶油,用抹刀抹平表面和侧面。

       第十二步:如果不能熟练用抹刀,可以用软刮片辅助,把软刮片放在蛋糕胚边缘,发动转台,轻轻一转就光滑了。

       第十二步:裱花袋放入裱花嘴,把剩下的淡奶油装入裱花袋里,把裱花袋剪个小口,露出裱花嘴。

       第十三步:在蛋糕胚表面挤出线条和花朵,然后放入切片无花果和芒果粒装饰一下,就可以了。

       第十四步:放了三个心形插片,是不是很有气氛了?

       雨妈叨叨:

       1、关于淡奶油,自己吃的最好用动物奶油,我常用的品牌有铁塔和蓝风车,铁塔味道比较清爽,蓝风车奶香味比较浓郁。淡奶油平时要冷藏保存,开封以后要用封口夹夹住,并尽快使用完毕。

       2、淡奶油裱花室内最佳温度24度以下,温度过高淡奶油容易融化,夏天天热的时候,可以把打发淡奶油的容器提前冷藏,然后开空调进行制作,做好的蛋糕及时冷藏。

       3、蛋糕胚所用的水果夹馅,可以根据自己喜好随意放,比如蓝莓、猕猴桃等。

各种生日蛋糕的做法

       主料:低筋面粉90克、玉米油40克、白糖50克、牛奶65克、鸡蛋5个。

       辅料:柠檬汁几滴。

       步骤:

       1、先把蛋黄和蛋清分离,蛋清放到一个无油无水的干净盆中,蛋黄放过到一个盆中加入牛奶和玉米油,用蛋抽打成乳化状,就是充分的打匀。

       2、把低筋面粉筛到盆中,划之字形,拌匀面糊。

       3、拌好的蛋糊细腻滑顺。

       4、蛋白加入白糖和柠檬汁,打发成干性发泡,筷子插入不倒,就可以了。

       5、把蛋白霜分次翻拌到蛋黄糊中,成为细腻的蛋糕糊。

       6、学厨8寸玫瑰金蛋糕模具洗净擦干,把蛋糕糊倒入。

       7、烤箱200度预热5分钟,改成140度上下火烤制10分钟,再调制到150度烤制40分钟,充分熟透后,拿出震一下,倒扣凉到温手,就可以脱模。

       ┄云朵蛋糕┄

       这是一款适合新人练手的云朵蛋糕,不仅制作简单到几乎逢做必成,而且味道好吃、样子好看,感绵软香甜、入口即化,内部组织看上去就像棉花糖一样,柔嫩湿软,入口细腻,软绵绵的犹如云朵一般,咬一口如同要在嘴里化掉,给味蕾带来一种神奇的感觉,满满的幸福感!

       〖 食材清单 〗鸡蛋3个、白糖20克、玉米淀粉20克、麦片适量

       〖 制作步骤 〗

       1、先在碗中打入3个鸡蛋,蛋清蛋白分离,装蛋清蛋白的碗一定要是无水无油的,这一步很关键,蛋清中加入柠檬汁,没有的话用就白醋代替,不仅可以去腥,还能促进蛋白打发;

       2、20克白糖分次添加,打到粗泡加一次白糖,转高速继续打,注意每一个角落都要打到位,出现纹路加入剩余的糖;

       3、最后加入20克玉米淀粉后继续打发,玉米淀粉可以吸收蛋白霜里面多余的水分,使蛋白霜更加的稳定,不易消泡;

       4、打到纹路加深打蛋器有点阻力,蛋白霜变细腻有光泽,提起打蛋器有短小的小弯钩或者是小尖头就可以了,打好的蛋白霜是即使倒扣过来也是不会有一点点的滑动的,否则蛋白霜太软,不够支撑力,出炉遇冷就会容易塌陷;

       5、用刮刀移至烤盘,堆刮成小山包,我是全部堆上去以后慢慢整理的,从下向上抹匀,撒上麦片,你也可以用各种坚果碎,口感都很棒,云朵蛋糕的生胚就完成了;

       6、放入提前预热好的烤箱,中下层150度20分钟,具体的时间温度要根据不用烤箱的脾性来定,随时观察上色情况及时调整,如果表面上色时间比较快,同时还比较重,就要降低烤箱的温度,如果到时间了表面还是完全没有上色,就要适当的延长烤制时间,出炉。

       这个云朵面包已经够甜了,自己吃就可以不用撒糖粉了,颜值已经很高咯!这个和舒芙蕾是一样的,趁热吃口感是最好的,放久了会回缩,用手撕着吃,或者是用勺子舀着吃都可以!

       好了,今天关于“自己做生日蛋糕的方法步骤”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“自己做生日蛋糕的方法步骤”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。