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艾草糍粑的做法_艾草糍粑的做法详细步骤

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介艾草糍粑的做法_艾草糍粑的做法详细步骤       感谢大家给予我这个机会,让我为大家解答艾草糍粑的做法的问题。这个问题集合囊括了一系列与艾草糍粑的做法相关的问题,我将全力以赴地回答并提供有用的信息。1.广东艾草糍粑的做

艾草糍粑的做法_艾草糍粑的做法详细步骤

       感谢大家给予我这个机会,让我为大家解答艾草糍粑的做法的问题。这个问题集合囊括了一系列与艾草糍粑的做法相关的问题,我将全力以赴地回答并提供有用的信息。

1.广东艾草糍粑的做法

2.艾糍粑是用什么做的?

3.艾草糍粑怎么做法

4.自家做艾糍粑怎么没处面买的绿呢

5.艾糍的家常做法 艾糍的做法

6.艾糍的最简单做法

艾草糍粑的做法_艾草糍粑的做法详细步骤

广东艾草糍粑的做法

       用料 ?

       糯米粉 2000克

       艾草 一大盆

       白糖(皮和馅) 适量

       芝麻 适量

       花生 适量

       小苏打 少许

       艾草糍粑的做法 ?

       取艾草的嫩芽,洗干净备用

       提前一个晚上,煮艾草,煮的时候加点小苏打,然后泡一个晚上

       捞出来,洗干净

       用料理机打碎

       艾草,糯米粉和面

       炒好花生芝麻

       粉碎,加白糖

       菠萝叶洗好,备用

       开始包

       上蒸锅

       10分钟出炉

       成品

艾糍粑是用什么做的?

       孕妇可以吃艾草糍粑。

       艾草糍粑是由艾草、糯米粉制成,里面含有的营养元素相对来说比较多,含有蛋白质、脂肪、钙、铁等各种微量元素,同时也含有维生素,少量食用艾草糍粑能够满足身体营养所需。但是一定要注意,不要过量吃艾草糍粑。

       孕妇平时要保持良好的饮食习惯,均衡饮食,可以适当吃点温性的蔬菜水果,同时还需荤素搭配,这样才能够补充营养。在孕期要多吃新鲜的应季的瓜果蔬菜,多吃苹果,香蕉,火龙果,猕猴桃,橙子等。在孕中后期适当添加一些乳制品以及钙制剂。

艾草糍粑做法

       艾叶摘取撒入面粉和盐浸泡10分钟。洗净艾叶后沥干水分,烧一锅水,水开后倒入油和盐,放入艾叶汆烫1分钟。艾叶汆烫后捞起倒入冷水里冲洗一下,然后抓干水份。粽叶洗净后放在热水里煮一下,煮10分钟后浸泡15分钟。粽叶热水浸泡后洗净,放在通风处沥干水分。

       艾叶放入破壁机里加半碗水打汁备用。沥干水分的粽叶剪成一小片备用。大盆里放入糯米粉和艾叶汁搅拌成团。揉至不沾手为止即可。纠一个面团戳揉后放入外婆菜包好,粽叶上刷一点油,这样糍粑就不会粘在粽叶上。锅里烧水,水开后放入糍粑中火蒸20分钟,蒸好后即可食用。

       以上内容参考百度百科-艾糍粑

艾草糍粑怎么做法

       500克新鲜艾草,500g糯米粉.

       做艾糍粑的过程:

       所需食材:新鲜采摘的艾草1000克,糯米粉500克,粘米粉50克,花生50克,白糖50克,无铝食用碱1汤匙,食油2小勺,花生米适量、芝麻适量。

       步骤:

       1、先将艾叶洗干净。

       2、将艾叶放锅里加水煮熟,再将煮熟的艾叶用清水洗两遍。

       3、抓干水后剁碎,要剁到烂烂的。

       4、将白糖放锅里加水煮成糖浆,1斤糯米粉配200克白砂糖,再将剁碎的艾放进去一起煮下。

       5、将煮好的艾和糖浆水倒入到的糯米粉处用力的揉搓粉团。

       6、花生米、芝麻预先炒熟,和白砂糖一起搅匀,各配料的量自己随意放了,取一小团粉搓圆压扁压薄,将的馅放进去慢慢收捏埋口。

       7、盘底要搽些花生油上去,不然会粘底的,放进锅内隔水蒸30分钟。

       8、蒸熟了,可以吃了。

自家做艾糍粑怎么没处面买的绿呢

       艾草糍粑的做法如下:

       主料:艾草500g、糯米粉400g、粘米粉80g、花生(炒熟)200g、黑芝麻(炒熟)适量。

       辅料:水适量、白糖适量、小苏打5g、白糖适量、芭蕉叶适量、食用油少许。

       1、新鲜采摘的艾草,挑选干净杂质后,下水清洗。在锅里热水,放入5g小苏打。煮软后,务必放入冷水中再洗泡一次,拧干备用。

       2、加入适量糖,放入料理机或剁碎都可以。把打好汁倒出来,放入糯米粉和粘米粉,先用筷子搅匀,然后用手揉,揉成翠绿的团即可。

       3、把炒熟花生碾碎,加入适量糖和炒熟芝麻。芭蕉叶洗干净,剪成适度片状,铺好在蒸盘上,然后在每片芭蕉叶刷一层食用油。

       4、取一块,揉一团,包入馅料,黏起来后搓成团。

       5、全部搓好后,热水蒸15分钟,熄火,等5-8分钟后开盖取出来就可以吃了。

艾糍的家常做法 艾糍的做法

       艾叶糍粑

       阳春三月,草长莺飞,有一种我们既熟悉又陌生的植物,此时刚好长得最鲜嫩清香。每到这时候,都会馋艾糍粑[馋嘴]第一次动手做,都是咸口味的[害羞]没想到这么成功,招太表示没有难度[嘻嘻][耶]

       用料

       艾叶

       糯米粉

       粘米粉

       馅料

       做法

       1

       艾叶糍粑的做法 步骤1

       用大锅把水烧开,加少许碱,放入洗净的艾草,不要加锅盖,中小火保持水微开,用筷子稍翻动艾草,使其均匀受热,煮至叶子变得青黝黝的,用手掐艾梗,绵软至一捏就断即可关火。煮制过程中盖锅盖会导致煮出来的艾草发黄,色泽不鲜亮。放碱是为了去除艾草中的苦味。

       2

       艾叶糍粑的做法 步骤2

       捞出艾草挤掉水份,剁碎,剁到没什么茎就可以了,这样最后吃的时候口感才会细腻,不会在吃的时候吃出一根草来。

       3

       艾叶糍粑的做法 步骤3

       加入糯米粉、白糖,倒入刚烧开的水,边倒先用筷子将其充分搅拌,等温度降下来后,用手揉和成艾草团。一定要用很热的水,使糯米粉遇热变成粘性,和的时候才好成团,包馅的时候更好操作,成品的外形和口感更好。加糖量别太多,和好后面团有微甜味即可,因为馅料也是甜的,糖多太腻。

       4

       艾叶糍粑的做法 步骤4

       取一小块和好的艾团,捏成小碗形,放在手心包入馅料,封口,整成圆球状,再压扁一点,在底面抹点油,放在一张柚子叶上,也可以在包之前在手心里抹油。艾草米团不像面团那么有延展性,做的时候要靠按、压、捏的劲儿,不能在手心里揉搓,不然就散开漏馅了。

       5

       艾叶糍粑的做法 步骤5

       做好后上,冷水架锅蒸,水开之后半个小时就可以吃了。

艾糍的最简单做法

       1、准备用料:糯米粉、花生米、红砂糖、白糖、花生油。

       2、新鲜的艾叶水煮一遍,再好加点小苏打粉一起煮。

       3、煮好的艾叶挤干多余水份切切碎,大的艾叶梗可以直接去掉。加点水煮烂后倒入适量的糯米粉加点白糖搅拌成面团。

       4、揉面团中途再加一些白糖,包的时候加入自己喜欢的馅料,或者直接做无馅版的,味道也好。

       5、包好了上锅蒸,表面刷层花生油。有条件垫一些叶子,没有叶子底部要涂花生油防止粘锅。

       6、大火5分钟就蒸好了,无馅版可以久点。艾叶糍粑包扎实点就不容易蒸扁,蒸熟都会有一点变大,所以摆放的时候要留点距离。

       艾草的药用价值很高,今天用鲜艾草来做糍粑

       用料

       鲜艾草

       4斤

       A糯米粉

       2000克

       A水

       250克

       A糖(板糖)

       500克

       B芝麻

       200克

       B花生

       500克

       B椰丝

       50克

       B红糖(细)

       500克

       B猪油/玉米油

       30克

       步骤 1

       1.清明时节的艾草最茂盛最嫩,我们摘些嫩

       叶放水里清洗干净,放高压锅煮半小时,捞

       出挤干水分,从新放水浸泡,一共换了两次

       水(每次都挤干水分换水泡),尝试味道不

       会太苦就好

       步骤 2

       捞出的艾草尽量挤干水分,用刀剁碎些,我妈妈习惯用它的叶子做糍粑这样更有韧劲,有些人喜欢用汁

       步骤 3

       这次家里有包粽子的叶用它来垫底,也可以用菠萝蜜叶,凤眼果叶,玉米叶(不用煮)都行的,叶子剪短,清洗干净,放进烧开的水里烫软去味道捞出

       步骤 4

       材料B是包艾糍的馅料,花生放进锅里炒香

       盖上锅盖闷5分钟,开盖捞出放凉,去皮

       打碎(没有就用擀面杖捻碎),加入椰丝

       和250克红糖拌匀,芝麻炒热放搅拌机打碎

       加入250克红糖和一些猪油(用玉米油也

       行)搅拌均匀备用

       步骤 5

       糯米粉放进盘里,加入剁碎的艾草拌匀,锅里加入250克水,和500克板糖煮糖水,代糖充分融化了,趁热加进糯米粉里,快速的和面,面和的软而有韧劲要不停的揉捏,直到没有干的粉即可包馅

       步骤 6

       取一块面团,按扁,边转圈边用大拇指按压中间,做一个深点的窝,(和包汤圆一样)包入馅料,搓圆收口的部分朝下放在叶子上

       步骤 7

       做好的艾糍放入蒸锅里大火蒸15分钟,(用牙签插下不沾面团)即可出锅,放凉吃好有韧劲啊

       小贴士

       艾草的叶一定要煮软,挤干水分,换几次水,一直到没有苦味才好,我的单子大约能做80个了

       希望采纳,谢谢!

       今天关于“艾草糍粑的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“艾草糍粑的做法”,并从我的答案中找到一些灵感。